導語：夏天此肉要多吃，比雞肉滋補，比豬肉美味，越燜越香，太下飯了
大家好，我是炊煙美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。無肉不歡已經成為多數人的飲食習慣，除了每天炒菜必須放肉，三天兩頭還要吃頓排骨或者大骨頭解解饞，反正每頓飯不吃點肉總感覺吃不飽，不光是大人，孩子也是如此。就拿我兒子來說，太能吃肉了，一天不吃肉就喊媽媽餓，沒吃肉肉吃不飽，長身體需要吃肉，真是拿他沒辦法。為了健康飲食，每天儘量吃不同的肉類，像雞肉、魚肉、鵝肉都是很美味的，高營養低脂肪，全家人吃得香噴噴。今天就和大家分享一道家常鵝肉的做法，比雞肉滋補，比豬肉美味，燜上一鍋，香到舔盤子，太下飯了。
集市上大鵝15元一斤，買了一隻9斤多的，花了150元，能吃4次左右，這麼一算比吃豬肉還便宜。順便和大家分享個購買鵝肉的小技巧，買鵝的重量以8斤為標準，如果以炒著吃為主，那就選8斤以下的，那都是小鵝，適合辣炒、清炒，肉容易熟，但吃著不香。肉質香的都是8斤以上的是大鵝，也就是老鵝，適合燜著吃、燉著吃，越燜越香，所以好吃的鵝肉都是8斤以上的，按照這個方法買鵝準沒錯。
大鵝賣家幫忙處理好，回家剁成均勻的塊兒狀，鵝掌、鵝翅單獨裝盤。先把鵝肉放入淡鹽水中浸泡20分鐘，泡出血水，減少腥味，用鹽水浸泡過就不需要焯水了，肉質會更鮮香入味。
起鍋加油，油熱後先倒入鵝掌、鵝翅翻炒一會兒，因為比較大不容易熟， 炒出香味後倒入薑片、蒜片、蔥段、香葉、桂皮、幹紅辣椒等香料，根據自家口味適量添加即可。
然後倒入鵝肉，繼續翻炒，把肉中的水分全部炒幹，這是鵝肉好吃的關鍵一步，煸炒出水分的同時鵝肉也會更香，做燉雞也是如此。
最後倒入適量味極鮮提味、老抽上色，沒過鵝肉的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火慢燉1個小時左右，直至湯汁收濃，大鵝就燉熟了，燉的時間越長也就越香越入味。
湯汁燉到只剩一小半的時候，加適量鹽，切點青紅椒放入鍋中翻炒至湯汁收濃，香噴噴的燉大鵝就出鍋了，肉質鮮香入味不腥氣，越嚼越香，沒3碗沒飯打不住，老公和兒子吃嗨了。鵝肉屬於低脂肪美食，多吃也不用擔心會長胖，愛吃肉的朋友快點動手試試吧，保證會吃上癮。
夏天這肉要多吃，15元一斤，滋補營養不長胖，燉上一鍋太饞人。來個近距離特寫，是不是超級誘人？給孩子吃豬肉不如多吃點鵝肉，營養滋補不發胖，燉上一鍋太饞人了。鵝肉的家常做法就分享到這裡了，如此美味的食譜記得分享給親朋好友收藏哦，關於鵝肉您有哪些見解以及其它美味吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。