福岡美食,雖然九州有各種各樣的食材和家鄉菜,但在有限的旅途中,在各個縣邊遊玩邊吃還是很麻煩。但在福岡的天神、博多區域內,你可以吃到到來自九州各地的美食。雖然不能親自到當地,但還是推薦一些當地的美食給想要享用的人。
「Cookin」的五島烏龍麵(長崎)「Cookin」的原始菜單「清湯松露烏龍麵」,融合了被稱為日本三大烏冬之一的五島烏冬和世界三大美味之一的松露。五島烏龍麵的麵條雖細、但是勁道有彈性,加入山茶油後的韌性也是它的特點之一。配上由松露、黃油、醬油等製成的香味濃厚的滷汁,吃一次就會上癮。
「柳川屋 中洲總店」的鰻魚(福岡)「柳川屋」的鰻魚,主要精選自被稱為「青」的宮崎鹿兒島縣產的圓乎乎的鰻魚。在大分縣由布市的養鰻魚場中,用由布山湧出的地下水養1年到一年半的時間。在工人將採用關東風格剖開的鰻魚放在備長炭上烤。並採用關西風格的燒烤方式(不進行蒸煮,直接烤)。隨著油漸漸滴落,優質鰻魚中原汁原味的美味也被留下。
「柳川屋 中洲總店」的鰻魚(福岡)由本店釀造的丸大豆醬油、自製料酒、清酒、甘蔗糖、蜂蜜等均勻充分混合後的調味汁也是絕贊。
「博多MIYACHIKU」的宮崎牛(宮崎)宮崎牛,在5年一度的被稱為「和牛的奧運會」的全國和牛能力共進會中,連續三屆榮獲最高獎——內閣總理大臣獎。
「博多MIYACHIKU」的宮崎牛(宮崎)日本的食品行業中,全國首個從生產到銷售,取得了ISO22000(食品安全的國際標準規格)的餐廳。
「雜煮的SEKI亭」的具雜煮(長崎)具雜煮是島原半島地區正月裡吃的家鄉菜。在島原、天草起義中,天草四郎和信徒一起在攻佔原城的時候,用年糕和從海裡、山上採集來的食材做成雜煮,以此補充營養並繼續戰鬥。「雜煮的SEKI亭」使用的主要是九州產等國產的食材。將數十種食材放入特製飛魚湯砂鍋中煮。