螃蟹有著堅硬的外殼，還長得兇神惡煞，多虧了第一個挑戰吃它的勇士，人類才能發現這種美味。任它橫行霸道，還不是成為了人們的盤中美食。一隻螃蟹去掉了殼等不能吃的部分，剩下的肉實在太少，而且吃起來也挺費勁的。但是這些因素都阻擋不了人們對它的熱愛之情。不管是海裡的大螃蟹，還是淡水中的大閘蟹，只要一到螃蟹肥美的季節，吃貨們是不會放棄可以敞開大吃一頓的機會的。不過螃蟹的價格倒是個問題，畢竟不是人人家裡都有礦，想吃螃蟹吃到飽，也只能是偶然的放縱了。
大閘蟹如果自己買螃蟹回家煮，你就會發現，一般市場上賣的螃蟹，都要綁上一根很粗的大繩子。為什麼螃蟹都要用繩子綁著賣？
螃蟹第一，給螃蟹綁上繩子是為了安全。螃蟹的兩隻大鉗子包含的巨大威力，即使沒有見識過，也有耳聞。所以，給螃蟹綁得緊緊的，不僅能防止它跑走，也能把它的「武器」限制住，防止被它傷害。這是最主要的原因。
螃蟹第二，不管是活的螃蟹還是死掉了的螃蟹，只要綁上了繩子，都得安分地待著不動。於是有的不良商家，就趁機將死螃蟹混在活螃蟹裡一起賣。消費者在買螃蟹的時候，也沒辦法判別那隻螃蟹是活的，那只是死的。
繩子重量第三，雖然螃蟹的大鉗子力大無窮，但是這綁螃蟹的繩子也太粗了，而且還很長，給螃蟹纏了好幾圈。雖然初衷是為了安全，但不少商家也趁機專空子。這些繩子本身就有重量，吸收了大量的水分後，就更加重了，有的甚至比螃蟹本身還重。買螃蟹的時候是按斤算的，繩子和螃蟹一起稱重，最終的重量也就大大增加。
大閘蟹蒸螃蟹的時候，很多人都會直接把綁著繩子的螃蟹扔到鍋裡一起蒸，但是繩子畢竟是不能食用的東西，有的人甚至擔心這繩子會釋放出有毒物質。煮螃蟹的時候要把繩子去掉嗎？一般綁螃蟹的繩子也是有分的，如果是天然的草繩，那就沒有關係，但要是塑料繩，可就留心了。大部分的塑料是不能高溫加熱的，在加熱的過程中，會釋放吃有毒物質，滲入到食物中可不好。如果是塑料繩子，最好自己換成草繩。
塑料繩子就算是不換繩子，吃螃蟹前也要將螃蟹清洗乾淨，用繩子綁著是無法將細節處清洗到的。可以先用料酒將螃蟹「泡暈」，或者給螃蟹一根筷子咬合。你還有什麼好辦法對付螃蟹嗎？
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