原創 黃小廚的小可愛 黃小廚
在今天文章開始前，小可愛打算給大家表演一段報菜名：鹹魚豆腐、蝦子大烏參、楓涇丁蹄、清蒸梭子蟹、八寶鴨、紅燒肉、小籠包、陽春麵、薺菜餛飩、鹹菜面、慄子蛋糕、蒸紅薯………
說來你可能不信，這些都是我從《隱秘而偉大》裡看到的，甚至還沒說全，這劇可算是要大結局了，別人看劇費腦，我看劇有點廢雞，再追下去怕是要申請工傷了。
（圖源《隱秘而偉大》）
除了看劇帶來的日漸發胖，奇奇怪怪的CP我也有點磕傷了，什麼禾東獅吼、東繼戀歌、東放不敗、趙顧不周、東施肖顰、入顧不奎、雞同鴨講，有句話怎麼說的來著？
只要磕的CP多，就永遠不會be
口水流了一地，淚水溼了紙巾，這些都是追劇人「愛過」的證明。追劇人，追劇魂，你我都是追劇人！
今天我們就來追《隱秘而偉大》又名《處長大人和他的嬌妻小女警》、《舌尖上的隱秘》
在正式觀看本片前，我都想把這部劇當成正劇來看，畢竟了解過大概的時代背景，但從第3分鐘開始，我就知道我想多了，這怕是部喜劇。
警察滿大街的抓小偷，攤位砸了，自行車倒了，酒樓亂了，最後他成功繳獲了兩條鹹魚
（圖源《隱秘而偉大》）
別的不說，好歹切入美食的主題了，咱們不就是追劇看美食嘛，鹹魚也是一道家常美味啊，繼續往下看，就越看越不對勁了，這夏處長怎麼天天吃雞？集集吃雞？一直吃雞
就問一句，前八集夏處長吃了多少只雞？
（圖源《隱秘而偉大》）
好傢夥，我這看的是美食紀錄片吧，說好的諜戰片呢？這就是這劇有意思的地方了，你以為他是諜戰片吧，他一環扣一環還有點懸疑劇的味道，你說他是職場劇吧，各類CP層出不窮還真像甜寵劇，說是年代劇，笑點滿滿可太逗了………
管他正劇喜劇，悲劇鬧劇，最要緊是乾飯！乾飯人、乾飯魂，「隱秘人」吃飯得用盆！
（圖源見水印）
夏繼成夏處，以下將簡稱為「雞腿處長」，因為劇中夏繼成不是在吃雞，就是在去吃雞的路上，然後就是叼牙籤剔牙，準備迎接下一份雞。
雞腿處長與顧耀東之間的故事就是由「雞」展開的，見面的第一天，雞腿處長便邀請顧耀東一起吃雞，雞腿處長的養兒記也就由此拉開了序幕。
（圖源見水印）
為了東鵝的愛情，雞腿處長煞費苦心，總之單身也不要緊，別人滿腦子的情話，雞腿處長滿腦子的乾飯，對象沒有，但乾飯總得幹的過別人吧。
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，脂肪含量低，蛋白質含量豐富，也難怪雞腿處長啃的停不下手，自古以來關於雞肉的做法就有很多，下面小可愛就來簡單介紹一下國內幾種名雞，排名不分先後：
1.白斬雞
起源於廣東，南方人喜食。肉色潔白具有蔥油香味，佐以醬油或特製普寧豆醬，保持了雞肉鮮美，原汁原味，十分可口。2018年9月，被評為「中國菜」之上海十大經典名菜。
2.鹽酥雞
中國臺灣的一種常見小吃，烹飪時，會加入九層塔下鍋爆香，起鍋後灑上胡椒鹽，也可視需要灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋。鹹香可口，氣味濃鬱，口感酥脆。
3.汽鍋雞
是雲南的名菜之一，因為主要烹飪工藝是蒸，所以保持了雞的原汁原味。有補虛養身、補血、健脾開胃的功效，早在200多年前就在滇南民間流傳。
（圖源網絡）
4.德州扒雞
是著名的德州三寶之一，其五香脫骨、肉嫩味純、色澤金黃。早在清朝乾隆年間，就被當成貢品送往宮中讓皇族享用，後來被賜予「天下第一雞的名號」。
（圖源網絡）
別看劇裡雞腿處長就光吃雞了，導演其實是有深意的，在劇中「雞」就是雞腿處長的隱射，雄雞一唱天下白，懂了的扣1。
（圖源見水印）
看這運鏡、這特寫，你是不是以為自己在看舌尖上的中國？一碗鹹菜面都能被導演拍的這麼誘人，怪不得東鵝扔下丁放就朝面狂奔而來，內心os:丁小姐，別愛我沒結果，除非乾飯幹過我。
（圖源見水印）
但當他聽到只有鹹菜面一種選項時，臉上的失落是藏不住的！機智的小可愛立馬想到了，東鵝一定是想吃趙志勇家那碗，淮安秘制方法製作的陽春麵了！
（圖源《隱秘而偉大》）
寬湯重香頭的陽春麵，是趙志勇家麵館的特色，而這同樣也是正宗淮揚菜系陽春麵的特色。
作為淮揚菜的發源地，揚州的美食精緻、講究。陽春麵看似簡單的一碗麵條，一點濃湯，幾根蔥花，但你要說它複雜，卻也有道理。
（圖源網絡）
小可愛來給你說道說道，陽春麵的湯底得用豬油、湖蝦籽、醬油熬製，乍看清淡，味道卻濃鬱，出鍋撒上胡椒粉，陽春麵的味道哪都吃得到，但每個地方的味道都不可複製，不過餓上幾天，哪裡還顧得上味道，不管幾碗都能幹完。
（圖源《隱秘而偉大》）
劇裡顧耀東吃麵的鏡頭很多，但最讓人印象深刻的就是他面對雞腿處長，狼吞虎咽吃麵，頭也不肯抬的鏡頭。這個鏡頭是想用吃麵來表達他的崩潰，他的失望，他的無奈，他無法宣之於口的委屈，全都在這一碗麵裡了。
（圖源見水印）
前腳雞腿處長啃完雞腿，東鵝吃完面，這不，沈青禾的30個慄子蛋糕也吃上了。沈青禾喜滋滋還以為雞腿處長知道自己的喜好了呢，結果卻吧啦吧啦解釋了一通，歸根到底就是和她劃清界：我可以是你的親人、同事，卻不可能是你的戀人，所以美女氣急敗壞怒吃蛋糕。
（圖源見水印）
雞腿處長這個大豬蹄子先放一邊，先說這慄子蛋糕，這導演絕對是沒有吃過慄子蛋糕，底坯是慄子泥，澱粉含量很高的，儘管口感綿軟，但是很容易噎住呀，普通女生恐怕三塊都吃不下，要是真能一口氣吃三十塊，直接去參加大胃王比賽吧。
關於這慄子蛋糕啊，你還別說，上海還真有一家咖啡館的招牌點心就是慄子蛋糕，但是這家店的慄子蛋糕說解放後的1954年才面世，時間對不上，小可愛就不介紹這家店了，想知道這家店的店名，張愛玲的小說就經常提到啦！
（圖源網絡）
當時的慄子蛋糕，需要將慄子炒熟打成泥，作為蛋糕的底坯，上面再一層層包裹白脫——英文「butter」的音譯，一定是乳脂含量在80%以上的純天然奶油，絕不是人造奶油，所以口感絲滑細膩入口即化，再和綿軟甜糯的慄子泥搭配，兩種香氣相互交融，整塊蛋糕軟糯香甜，油而不膩。（再怎麼不膩，你吃30個給我看看）
（圖源網絡）
慄子蛋糕肯定是因為沈青禾喜歡才買的，昨晚的劇情演到雞腿處長回來後，沈青禾向他表明自己愛上了東鵝，對雞腿處長也只剩下革命之情。
（圖源《隱秘而偉大》）
可不是嘛，咱東鵝能嘗到青禾親手做的拿手好菜——紅燒肉，雞腿處長你吃過嗎？看這鍋紅燒肉的色澤就應該是正宗上海本幫菜了，湯汁自然濃稠如芡，成品紅潤光亮。
（圖源見水印）
看到這小可愛不服了！咱們黃小廚的拿手好菜也是紅燒肉呀，有本事我們PK一下，看看誰做的好吃？
黃小廚製作的這道紅燒肉講究的是色澤油亮，入口回甘，帶著淡淡的甜味，三精三肥的豬五花，切成方方正正的小塊兒，靠的是小火慢燉、中火收汁，做出肥而不膩、酥而不爛、甜而不粘、濃而不鹹的味道。
不好意思啦，臨近文末還要讓你們忍受美食暴擊，希望此時此刻的你們已經吃飽了
昨天是感恩節
下面這些《隱秘而偉大》劇中的美食
就當是小可愛為你準備的感恩節大餐拉！
鹹魚燉豆腐⬇️
清蒸梭子蟹⬇️
烤紅薯⬇️
荷包蛋⬇️
鹹魚⬇️
整整齊齊薺菜宴⬇️
讓我們一起來期待這部劇的大結局
倒計時2天！
小劇透：
「小說裡東鵝和青禾最後是在一起噠」
本文所用素材圖均來自網絡
另外！本欄目所涉及內容只對劇只對美食不對人
求爸爸們別槓我
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原標題：《《隱秘而偉大》要大結局了？顧耀東今晚不許乾飯，先把青禾救出來！》
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