懶人韭菜餅，不揉面不擀麵，皮薄餡足，十幾分鐘就搞定，比吃肉香

早餐稀飯饅頭，豆漿油條，韭菜餅，感覺是很多朋友都很喜歡吃的食物。每次上下班路上，都會有一個老大爺在賣韭菜餅，一周老公至少會買3次回家吃，怎麼吃都不覺得膩。有的時候還沒到家就被他吃掉一個了，回到家裡，兩小隻也很喜歡吃。以前也有收集視頻來做這個韭菜餅，不過揉面真不是那麼簡單的事，所以做過一兩次後也就放棄了。但是最近學會了一根懶人韭菜餅的做法，不揉面不擀麵，皮薄餡足，十幾分鐘就搞定，比吃肉香。

大家可千萬不要以為這懶人韭菜餅口感不好哦，它的味道一點不比你自己揉面差。麵皮照樣勁道，越嚼越香，自己和的韭菜餡，也是特別的鮮嫩多汁。最關鍵的是方法特別簡單，只需要十幾分鐘就能搞定，用來當早餐最合適不過了。所以今天就給大家分享這個懶人韭菜餅的做法，學會這個做法，早餐再也不用去外面買了，自己做的，更乾淨衛生，而且味道一點不比外面的差。喜歡吃韭菜餅的朋友趕緊收藏起來吧，早上只需要十幾分鐘就能搞定家人早餐，一點也不會耽誤上班時間。

【韭菜餅】

一，食材：韭菜1把，雞蛋3個，餃子皮適量，蝦皮1把，蠔油1勺，花椒粉少許，鹽少許，食用油適量。

二，韭菜餅的做法：

1.將所有的食材都準備好，韭菜清洗乾淨。取一個碗，把雞蛋打入碗裡，再放入少許鹽，用筷子把雞蛋攪散備用。起一鍋，裡面放入適量的食用油，油熱後把雞蛋液倒入鍋裡，用筷子不停攪拌，把雞蛋炒成雞蛋碎，再盛出來放涼備用。

2.清洗乾淨的韭菜水分晾乾了，現在來把韭菜切成韭菜花，裝入盆裡。切好的韭菜容易出水，所以我們先放入適量的食用油，把它們立即攪拌均勻，這樣能夠更好地鎖住韭菜的水分。接著把炒好的雞蛋碎倒入韭菜裡面，再放入1把蝦皮，1勺蠔油，少許花椒粉，少許鹽，繼續用筷子攪拌均勻，放一旁備用。

3.餃子皮取出來，把5張餃子皮疊起來，然後用手把餃子皮撐成比原來大一倍就可以了。取適量的韭菜餡放入餃子皮裡面，根據自己的喜歡把它包起來，稍微按壓平整一些。電餅鐺提前預熱好，刷一層食用油，把做好的韭菜餅放上去。如果怕餃子皮粘連在一起，可以在餃子皮上抹上少許食用油或者麵粉防粘。

4.小火慢烙韭菜餅，烙至一面定型後，把韭菜餅翻一面繼續烙。因為這個餃子皮做的餅皮特別的薄，所以千萬別高溫下鍋，那樣很容易就糊掉了。反覆地把韭菜餅翻面，直到把韭菜餅烙至兩面金黃，就可以出鍋了。

5.準備一個盤子，把烙好的韭菜餅盛出來。薄皮大餡，而且韭菜雞蛋餡，吃起來特別的鮮美多汁。端上桌，不管是搭配牛奶，豆漿，還是熬點小米粥，那都是非常棒的。

小貼士：

今天給大家分享的這個韭菜餅的做法就結束啦，是不是特別的簡單。其實餃子皮和我們揉的麵皮還是非常接近的，它的口感也是非常的勁道，對於喜歡吃比較勁道類的食物的朋友，特別的是烙餅，為了省事，完全可以用餃子皮來代替哦。早上只需要花十幾分鐘，就能吃到美味的韭菜餅了，再也不用花大力氣去揉面，擀麵了。如果家裡有粉絲，也可以提前泡點粉絲在裡面哦，這樣吃起來層次會更加豐富一些。記得烙這個韭菜餅的時候，因為餃子皮特別的薄，所以要用小火慢烙哦，防止表皮受熱過快，而變糊了。如果你也喜歡這個韭菜餅的做法，趕緊也回家試試吧。