沒有什麼是一頓烤肉解決不了的，如果有，那是你沒照這個方法醃肉

沒有什麼是一頓烤肉解決不了的，如果有，那是你沒照這個方法醃肉

吃，是我們最重要的事情了，而肉，又是吃這個金字塔上面的頂尖。網上總有沒有什麼是一頓燒烤解決不了的，但是燒烤要穿，太麻煩了，我們就換成烤肉吧，所以說沒有什麼是一頓烤肉解決不了的，如果有，那就是你做的不好吃，醃肉是關鍵，今天就來看看這個醃肉秘方，照著這個方法醃肉沒什麼解決不了，不用一頓，一口就夠了。

【菜品名稱】：家庭版烤肉

【所需食材】：五花肉一塊，熟芝麻，料酒，生抽醬油，蜂蜜，韓式辣醬，薑末，蒜末，蔥，韓式辣醬，蠔油，胡椒粉

【烹飪步驟】：

1、我們首先要準備一下所有的原料，因為我們這個是烤肉，醃肉是我們的核心中的核心，味道好，有層次，一是我們用直接現成的烤肉醃料，二就是我們自己來用原料進行醃製我們這回是家庭版，而且我一直是鍾意自己在家調整的，所以我選擇在家自己用調料醃肉。

2、我們就以一斤肉為例，我們家裡面正常的勺子，加入一勺料酒去腥，兩勺韓式辣醬上色增香，兩勺生抽醬油，一勺糖增鮮，一勺蠔油提鮮，適量鹽進行調味，最後撒上一勺熟芝麻我們攪拌均勻，記住要向著同一個方向攪拌哦。如果家裡面有海鮮醬的還可以加入一勺海鮮醬，我個人是對韓式辣醬不感冒的，但是上色效果實在是太好了。

3、我們還要在肉裡面加入適量的蔥姜蒜，但是我們的蔥姜最後都是要撿出來的，要大塊，但是還有散發出香味，我們就蒜拍散，姜切片，蔥切段，然後我們一起加入到醃肉中。我們醃製大約十五分鐘左右就好了。

4、我們在烤盤上刷上一層油，但是我們要知道，我們不是一定要用烤盤的，現在也有以下小鍋，而且是在都沒有的話我們也可以直接用平底鍋也是一樣的。就是鍋的種類不是受限於專業的，其它家庭鍋也可以。

5、我們烤好的肉可以卷上生菜，配上其它配菜就可以直接吃了，但是我再說一個最後增味的醬料的方法，我們一勺生抽醬油，半勺醋，半勺耗油，適量香油，（這裡的勺都是小勺，比家裡面正常勺小），適量的蒜蓉辣醬，當然你可以加入自己喜歡的醬。

【烹飪總結】：

1、我們配料中的韓式辣醬如果口重用郫縣豆瓣醬也是可以代替一下，但是胡椒粉不要用十三香代替，我們可以不加，但是我覺得假如十三香之後有一種糊的味道，個人建議不加，但是如果沒吃過也可以嘗試一下，保不齊正合口味呢。

2、。外面現成的烤肉料就是味道層次豐富，但是缺點也比較明顯，因為為了味道，所以大多烤肉料都有用力過猛的現象，就是口味太重，而且為了利益添加劑是肯定少不了的。自己在家調醃肉料味道肯定是沒有外面的味道豐富的，但是我們勝在全是普通調料，家裡面基本上都會有，而且我們可以根據自己的實際口味進行用料的加減，沒有最好的，適合自己才是最好的，對吧。

文案編輯：見聞美食曬一