青島和煙臺都是膠東半島的沿海城市,論名聲無疑是青島更響亮一些,但是煙臺開埠比青島早得多,只是後來被迎頭趕上而已。
這兩個城市有一個共同的特點,那就是海鮮都比較出名,青島的紅島蛤蜊,膠州灣大蟶子,沙子口石夾紅螃蟹讓人想起來就流口水。
而煙臺萊州灣的梭子蟹,長島的海參,以及煙臺海腸和蜆蛤也獨具特色。
除此之外,煙臺還有一種海鮮是青島很難少見的,它就是海怪。
聽這個名字很嚇人吧,海怪者,非海中巨怪也,而是煙臺當地一種很尋常的海鮮。
海怪其實是一種寄居蟹,它長得有點像四不像:蝦頭、蟹腳,身上背著一個海螺殼。
海怪屬於典型的鳩佔鵲巢者,它吃掉海螺肉,鑽進空殼裡白住人家的房子,屬於典型的不勞而獲。
別看海怪模樣長得滑稽,味道卻非常鮮美,是深受煙臺人喜歡的一道海鮮。現在正是海怪大量上市的季節。市場賣的海怪一般都是處理好的,商家把螺殼敲碎,將裡面寄居蟹取出售賣。
海怪買回家後用清水洗淨,或直接上鍋清蒸,或放入幹辣椒爆炒,其肉質有點像小龍蝦和螃蟹的結合,入口難忘,吃一次保證還想第二次。
一方水土一方特色,就像青島人五一前後買鮁魚送丈母娘,過年餐桌上必須有一道鯧魚一樣,海怪也算是煙臺港一個特色了。