說起青梅酒大家也許並不陌生，像日本比較有名的除了清酒就是青梅酒了，我們日常在家中同樣也可以自己製作青梅酒，那成熟的青梅可以用來泡酒嗎？青梅酒的功效有哪些呢？今天除了會向大家講解成熟的青梅是否可以用來泡酒之外還會向大家科普一下青梅酒的做法哦。
成熟的青梅可以泡酒嗎
成熟的青梅當然可以用來泡酒啦，雖然現在大多數的青梅酒都是用沒有成熟的比較青澀的梅子製作的，但是成熟的梅子一樣可以用來製作青梅酒，青梅中含有多種維生素、果酸和礦物質，而我國則是梅子的原產地，其中詔安青梅生產出來的青梅酒具有味香純正，聞名海內外。
青梅酒在我國有著十分悠久的歷史，要知道早在三國時期的梟雄曹操就曾與劉備用青梅煮酒共論天下英雄，並且這種青梅酒和「青梅煮酒論英雄」的典故也在史書中做出了詳細的記載，現在市面上做出的青梅酒大多為浸泡青梅酒和用青梅堆積發酵生產的青梅酒。
青梅酒的製作方法
青梅酒的製作需要用到的材料有：青梅、50度以上的白酒、白糖
1、首先將青梅清洗乾淨並用牙籤將青梅的果蒂和果核去除，並準備一個乾淨無菌的用來釀酒的容器。
2、選取一個乾淨的無油的奶鍋將水煮滾，並將處理乾淨的青梅放入熱水中迅速焯燙一遍，記住一定要快以免青梅燙熟了。
3、將焯好水的梅子瀝乾水分並用乾淨的工具將青梅逐個搗爛並放入準備好的容器裡，按一層青梅一層糖的順序放入。
4、擺好後我們就可以開始倒入準備好的白酒了，白酒沒過青梅為佳，將瓶口封嚴實並放入陰涼處貯存，等青梅全部沉底就可以開始喝了，一年以上為佳，存放三年口味更好哦。