很多小夥伴因為自己的體重，總是希望通過一些方式來減重。其中，近年又有人追捧生酮飲食的減肥法，網絡上冒出許多使用經驗的分享，一個講得比一個神奇，市場上有人出書闡揚生酮飲食，也有一些餐廳把握商機以此招徠客人。究竟什麼是生酮飲食？以此作為減肥手段有科學根據嗎？
早在20世紀初，生酮飲食（ketogenic diet）最初是用作治療兒童癲癇（epilepsy）的飲食療法，病童每天須以油脂作為主要食物，配合極低的糖分，逼使身體改變能量的代謝機制，產生大量酮體（ketone bodies）來緩解癲癇病，此療法在1970年代後已逐漸被抗癲癇藥物取代，之後就陸續演變出不同的減肥方法。
首先就從酮體的產生簡單說起，在一般飲食充分的情況下，細胞會優先使用葡萄糖作為能量來源，身體不會生成酮體。然而，在長時間飢餓、缺乏胰島素或食用高脂的生酮飲食時，體內缺乏醣類，無法進行檸檬酸循環，肝臟就會利用脂肪酸代謝生成酮體，為重要器官及肌肉提供能量。
大量酮體會造成滲透性利尿，使身體加速脫水，再加上生酮飲食初期在熱量消耗上相對增加，給人一種快速減輕體重的錯覺。此外，每餐喝下大量的油脂，當然會讓人攝食量大降，發揮了節食和總熱量攝取減少的效果，有體重下降的效果並不出奇。
不過，也有研究對其減重潛力語帶保留，2003年5月在新英格蘭醫學雜誌刊登了一項研究，兩組受試者分別給予有熱量控管的一般飲食與生酮飲食，在最初3～6個月內生酮飲食的確有較明顯的減重效果，然而當時間拉長到12個月，兩組就不再有差異，推論長期採用生酮飲食法無助於減輕體重。就均衡營養的角度而言，生酮飲食並非適合長期使用的減肥手段。
坊間有餐廳以健康減重為號召推出美味的生酮菜單，然而只靠一兩餐很難有生酮的效果，要用飲食的方式使人體產生大量酮體，就需要嚴格的限制飲食比例，飲食中必須含大量油脂，使得進食過程並不如想像中愉快和容易接受，而且只要醣類比例稍多，身體就會走向正常的能量代謝路徑，而達不到生酮的效果。
在生酮飲食的初期，因脫水和熱量消耗的增加，體重和血中三酸甘油酯都可能會快速下降，長期下可能會產生營養不良的影響，例如：維他命、礦物質及膳食纖維等攝取不足。另外值得一提，部分人並不適合生酮飲食，像是第一型糖尿病患者因缺乏胰島素調控體內酮體的濃度，可能導致糖尿病酮症酸中毒（diabetic ketoacidosis），故第一型糖尿病患者不宜進行生酮飲食。
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