現在煎餅果子是一種很受歡迎的街頭小吃，大街小巷都賣的有。不過，每家煎餅果子的味道都是有區別的，因為現在很多人都把煎餅果子做了改良，裡面加的配料都不一樣，所以現在要想吃味道正宗的天津煎餅果子可能還吃不到呢！
但是，這位大爺就不這樣，別人都在改良煎餅果子，而他還在專心致志的做著最標準最正宗的天津煎餅果子，調料沒有加也沒有減，味道也沒有變，價格更是沒有漲，所以這位大爺的煎餅果子自然吸引了很多顧客，現在很多人都還是很喜歡正宗天津煎餅果子的味道的！
要做好正宗的天津煎餅果子，首先麵漿得是綠豆面，油條和薄脆是一定要有的，雞蛋也要鋪的勻實 還有就是必須要加甜麵醬和辣椒醬。沒錯！正宗的天津煎餅果子就是這麼簡單，像我們平時吃的要放香腸、培根、肉鬆的煎餅果子都不能算是正宗天津煎餅果子的！
攤煎餅是很考驗技術的，這位老伯賣煎餅果子已經賣了幾十年了，攤煎餅的技術早已練的爐火純青！麵漿剛鋪勻，就要磕兩個雞蛋上去，用鏟子迅速將雞蛋和煎餅完美的融合在一起，這時如果手慢了，上面的雞蛋還沒熟，下面的煎餅就糊了，那這煎餅果子就是做失敗了！
客人們吃這煎餅果子都是自己帶雞蛋的，五元一個特別實惠。甜麵醬和辣椒醬是煎餅果子的靈魂，它會讓煎餅和油條、薄脆都充滿鹹香，一口下去，熱乎乎的煎餅裹著酥香的薄脆和鬆軟的油條好吃到無法形容，哪怕嘴角粘上醬料也會忍不住的大口大口的吃著！