螃蟹柿子不能同吃?豆腐蜂蜜一起吃耳聾?央視闢謠食物相剋說法!

2020-11-28 網易新聞

2020-11-25 15:26:58　來源: 儂好上海

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　　大家相信食物有相剋嗎？

　　「螃蟹柿子同吃腹瀉；豆腐蜂蜜同食耳聾；土豆香蕉同食生雀斑；牛肉紅糖同食脹死人」等等，網上種種食物相剋理論令人觸目驚心。你是不是深信不疑？

　　

　　所謂食物相剋，指的是每一道食材都有自己特有的功效，但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成病因。

　　然而事實上，食物相剋可謂中國歷史上流傳最久的食品謠言。

　　

　　據央視報導，早在1935年，我國科學家、中國營養學會創始人鄭集教授就在民間傳言較廣的184對所謂「相剋食物」中，選擇了當時最為流行的14組食物。

　　包括蜂蜜和蔥、牛肉和板慄、花生和黃瓜，還有螃蟹和柿子等，分別開展了人體實驗和動物實驗，結果無論人還是動物，一切正常。

　　在2018年的央視315晚會上，央視也對食物相剋進行了闢謠。專家以螃蟹和柿子舉例，表示螃蟹與西紅柿在人體胃液中，螃蟹中的砷不會轉變為砒霜。過度關注食物相剋，會影響我們攝入食物的多樣性，食物相剋傳言是站不住腳的。

　　

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