普通的人只吃早餐，講究的人才喝早茶畢竟早晨時間那麼寶貴，大部分人在急匆匆的上班途中奔走，至於早餐，街邊隨意買一個，解決一頓饑飽。至於吃早茶，是閒適的「講究人」才能坐下來享受的生活。
但是，有些城市的人們很自覺，「早點大過天」，沒有吃上一頓完美的早點，等於一天還沒好好開始。
關於早茶的印象，大部分人會想到廣式早茶，廣州人「食不厭精」，早點非常精緻，種類繁多五花八門。在高檔茶樓或者普通的小茶館，叫上「一盅兩件」，嘆嘆生活，豈止美哉！
廣式早茶的門類豐富：晶瑩剔透的蝦餃，酥軟的鳳爪，精緻的奶黃包、叉燒包，糯米雞、蘿蔔糕、腸粉、各種粥、老婆餅、幹蒸等等，吃一月不重樣不是說說而已。
廣式早茶憑藉豐富的類目和精緻的製作，聞名全國。其實，除了廣式早茶，全國還有其他一些地區，也有吃早茶的習俗，如蘇式早茶為代表的泰州。
雖然泰州早茶名聲不及廣州早茶，這裡仍繼承著蘇中早茶習俗，並融於生活自得其樂。
這裡的人們稱吃早茶為「早上皮包水」，一壺龍井，配上蟹黃包、魚湯麵、燙乾絲——組成完美的「老三樣」。除此以外，還有蒸餃、燒麥、時令鮮蔬，燒餅等。
泰州也被稱作魚米之鄉，這裡的水產豐富，魚蝦蟹和鮮蔬合成「四鮮」，也是外地不能企及的美味。
除此以外，吃早茶的習俗在揚州、梧州等地繼承著。其中，揚州與泰州代表蘇式早茶，而梧州早茶帶著粵式風格，如果，你去上述地方旅行，不妨好好放鬆下來，其中最接近當地的習慣就是花上時間，吃上地道的「早點」，證明你真的走進過這座城市。
如今，人們的生活節奏越來越快，能夠好好坐下來，花上一兩個小時吃一頓早點，變成一件奢侈的事情。吃早茶的習俗，大部分也只能靠著上年紀的長輩去繼承。
其實，城市中打拼的年輕人，在一些時候，也需要給自己一頓「講究的早點」打打氣，畢竟除了工作，生活中偶爾也不要忘了款待自己！