龍蝦海鮮粥
廣西真的是一個好地方！靠近東南亞一年四季水果不間斷，靠近海邊隨時隨地可以買到新鮮的海鮮產品。對於一個超級不喜歡吃河鮮的人來說真的是一個好消息。粥在南寧是一到很簡單的主食，但是就是一道簡單的白粥卻可以變換出不同的風味！海鮮粥、沙蟲粥、雞肉粥、豬肝粥、皮蛋粥、雞蛋粥……只要加入喜歡的食材，就是一道屬於你的特色主食。今天給做自己很喜歡的「龍蝦海鮮粥」。
原料：波士頓龍蝦、新鮮魷魚、扇貝肉、姜、大米、食用油、鹽、料酒、白胡椒粉。
做法步驟：
第1步、處理好龍蝦。
第2步、處理龍蝦。
第3步、處理扇貝肉和魷魚，魷魚切圈圈就可以了。
第4步、熱鍋加入適量食用油，油可以多一點。然後把薑片和龍蝦肉一起倒入翻炒。炒至龍蝦殼變色，蝦肉焦黃。
第5步、把處理好的扇貝肉和魷魚圈倒入一起翻炒，再加入適量的料酒。
第6步、水和米的比例是1：8，就是一碗米8碗水。洗好的米按比例倒入鍋內，加入適量的食用油和一點點食用鹽大火開始煮粥。水開後開蓋用中火煮十分鐘。我這裡用的是鑄鐵鍋。
第7步、把炒好的海鮮倒入煮好的白粥裡混合，這個時候的粥還不是濃稠的狀態就是最好的。混合後再把粥煮至濃稠，最後加入適量鹽和白胡椒粉就可以了，個人覺得放點蔥碎會更鮮甜，可惜忘記買了。
第8步、可以吃啦～
來自 美食天下 楊小姐你廚房 的作品。