果你是一個中部或者是北方人，且身邊有一個廣西朋友，那麼你一定會聽到她吐槽北方的甘蔗不甜，但是同一根甘蔗可能在你嘴裡會覺得挺甜的。這就是南北方甘蔗的差異，這與自然條件有著很大的關係。
在廣西種植甘蔗基本不愁賣，因為它是國內數一數二的製糖基地，每年從廣西出產的白糖和紅糖大概有上千噸。甘蔗是熱帶或亞熱帶水果，喜歡陽光充足、溫度較高且年降水量較大的地方，只有滿足這些條件才能生長出高甜度的甘蔗。
由於優越的地理條件，廣西甘蔗種植歷史悠久，所以也培養了專業的種植技術，廣西甘蔗種植戶對如何選苗、怎樣施肥、如何殺蟲等等都有著自己獨特的見解。在三百多年的種植歷史中，廣西人摸索出了最優良的種植甘蔗的方法。
關於甘蔗製糖，首先是要選擇甜度高的甘蔗，其次是精良的製作方法。隨著工業化的不斷發展，出現了很多大型機器來代替人工製糖現象，但是在廣西你還是能見到很多私人的製糖作坊。這些村民依舊堅持古法製糖，人工壓榨、熬煮然後攪拌，直至冒著金黃色的氣泡才能入磨具，最後再切割成一塊塊的方糖。
雖然這樣的製糖方法不高效，但是還是很受消費者喜愛，很多人都想要買原汁紅糖，願意相信這種小作坊，而不是大工廠。因為工廠製糖會添加很多其他物質來保障糖的長期性，可能會改變本來的甘甜，所以與大工廠相比，小作坊產出來的糖更受人們喜愛。
可能在很多人眼裡甘蔗除了直接吃和製糖就很少有別的吃法了，但是今天小編要再給大家介紹幾種其他的甘蔗吃法。在廣西，人們會經常用甘蔗搭配木薯來熬煮一碗糖水，這樣的糖水完全不用再放糖就可以甜到心裡。與其他糖水不同，加入甘蔗的糖水除了甜之外，還保留了濃濃的甘蔗清香，讓人食慾大開。
其次，用甘蔗燉排骨也是很多人的選擇，選上好的廣西黑皮甘蔗，然後把洗淨的排骨和甘蔗一起放入煮鍋中，加入清水和其他配料就可以直接熬煮，這樣燉出來的排骨不僅味道一絕而且對人的健康也十分有益。
最後介紹的這種甘蔗吃法也許廣西人也沒有見過，那就是烤甘蔗。在北方當你饞了的時候就可以去街上買一根烤甘蔗，烤出來的甘蔗更甜，且溫度也比較適合北方的天氣。相信很多南方人對這種吃法表示不能理解，大概這就是只有人們想不到的沒有吃貨做不到的吃法了。
不管是甘蔗製糖還是不同的吃法，廣西甘蔗「甜」都是刻在人們腦海裡的，如果你沒有來過廣西，沒有吃過這裡地道的甘蔗，那也沒有關係，因為不管是廣西的甘蔗還是砂糖都銷往國內各地，據統計中國人吃的糖，每五勺中就有一勺是來自廣西的。最後你還知道哪些甘蔗的吃法嗎？歡迎分享給大家。