山藥我們都知道是個好東西，很多家庭都喜歡買山藥回家做菜吃。山藥是營養豐富的一種常見的中藥材，是食藥兼備的良藥佳餚。但有些時候，有朋友會發現吃了山藥之後會感覺舌頭麻，這是啥原因呢？山藥口感好味道鮮，特別是用來熬湯，十分的滋補，一般人都是可以食用的。那吃山藥舌頭麻是過敏嗎？
為什麼吃了山藥會感覺舌頭麻麻的？
吃山藥舌頭麻或是山藥未熟透：
山藥中含有很多的植物鹼、皂角素，這些成分食用之後就會給人一種口舌麻木的感覺，這些成分經過充分加熱之後便能消除，但若是食用的山藥沒有完全熟透，食用可能引起口舌發麻。
吃山藥舌頭麻或是吃到山藥皮：
山藥的皮是山藥中植物鹼和皂角素的主要存在部位，山藥若是沒有仔細去皮，在塊莖肉質上還帶有一定的山藥皮，食用時咀嚼了這種山藥皮也會引起口舌發麻，不過不死很強烈，一般用清水漱口幾次就能清除掉異感。
吃山藥舌頭麻或是烹飪方法錯誤：
山藥最好的烹飪方法是煮湯，這種方法能確保山藥充分熟透，也能最大程度的溶解掉山藥中的植物鹼和皂角素，很多人吃山藥卻是採用蒸山藥的方法，這種方法山藥中的很多成分都得不到水去溶解，會使發麻的物質溶解到山藥肉質中，吃的時候也會有口舌發麻的現象。
吃山藥舌頭麻是過敏嗎？
可能。
山藥中含有的皂角素、植物鹼以及粘液蛋白都屬於過敏原，過敏體質的人食用可能會出現過敏現象，不嚴重時便常見口舌發麻的現象。
吃山藥舌頭麻後怎麼辦？
1、清水漱口
山藥中使人口舌發麻的植物鹼和皂角素，這些物質可融入水。所以，在感覺到發麻時可用清水進行漱口，反覆幾次即可去除異感。
2、補充維生素
維生素C食物對山藥過敏有很好的輔助治療效果，若是因輕微過敏引起的舌頭髮麻，食用一些含有維生素C高的食物，能緩解症狀，常見的有橘子、西紅柿、柚子、李子等。
3、喝點熱水
皂角素對加熱十分敏感，如果溫度高，皂角素會變性，結構遭到破壞，加熱能減少皂角素的產生。所以，吃山藥舌頭髮麻後不妨喝點熱水可適當緩解。
結語：好了，到這裡就是小編今天和大家一起談論到的關於吃山藥嘴裡會感覺麻麻的這是什麼原因的全部內容了。另外，小編還想說的是有時候，山藥的皮是山藥中植物鹼和皂角素的主要存在部位，山藥若是沒有仔細去皮，在塊莖肉質上還帶有一定的山藥皮，食用時咀嚼了這種山藥皮也會引起口舌發麻，不過不死很強烈，一般用清水漱口幾次就能清除掉異感。