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冬季，常給家裡女性吃它，鐵含量比豬肝高，補鐵補血常吃氣色好！#補血#
今天，全國都迎來了一次斷崖式的大降溫，降溫幅度達10-20度，聽到最多的就是「冷死了」，小臉蛋凍得煞白煞白的，特別是一些女性，那小臉一點血色都沒有。
雖然說寒冷和氣色沒有什麼直接關係，但是如果一個人貧血了，那她身體的禦寒能力也就會大大降低，就會出現畏冷，怕冷了。
而這有益女性最為多見，一方面女性的體質普遍較男性要弱一些，二則是女性特殊的生理，也是導致體虛的一個原因，每個月的生理期，都會導致鐵的流失，很多女性都有不同程度的貧血情況。
而貧血原因中缺鐵性貧血也是最常見的，所以適當的補充鐵元素，對改善缺鐵性貧血是很有幫助的，貧血糾正了，血中含氧量就高，人的抵抗力就好，禦寒能力也相應提高了，就不會怕冷了。
而補鐵不一定要依賴藥物，很多食物中都含有大量的鐵，只要日常飲食中多食用一些，就能有效地補充人體每天所需的營養物質。
今天下雨要和大家聊的這食材，看似不起眼，但它鐵含量比豬肝還高，它就是豬血，這豬血1斤菜5塊錢，雖然便宜，它是營養成分卻一點都不低，豬血鐵含量高達15mg/100g，是補鐵補血的佳品。
女性朋友每周吃1-2次對身體是很有幫助的。今天小雨就給大家推薦一道好吃的韭菜炒豬血，味道非常的棒！
【食材準備】
豬血、韭菜、辣椒、大蒜、生薑、鹽、雞精、蠔油、生抽等等
【炒制方法】
1、豬血購買回家後，先用清水衝洗乾淨，洗淨豬血在煮製時粘上的浮末，雜質等等。洗淨後用刀改刀切成小塊備用。
2、韭菜先摘乾淨爛葉黃葉，也反覆清洗乾淨，在改刀切成也3cm左右的段備用；再拍兩顆大蒜，拍碎後剝去蒜皮備用；生薑洗淨後切幾片生薑片備用；洋蔥剝去外皮，切成洋蔥絲備用。
3、取一口乾淨無水的炒鍋，鍋內加入適量的食用油，油溫燒至6成熱，加入切好的大蒜和生薑，大火炒出香味。
4、炒出香味後，加入切好的豬血，大火翻炒均勻，時期均勻受熱；加入少許鹽、雞精、適量的生抽調味，少許的幹辣椒翻炒均勻入味。
5、加入適量的蠔油，這蠔油可以增色提鮮，還能增強湯汁的濃度，使豬血吃起來更嫩滑入味。再加入適量的開水，蓋上鍋蓋，煮1-2分鐘。
6、煮開後，加入切好的韭菜，翻炒至韭菜變色斷生，炒出韭菜的香味。
7、韭菜炒顏色變深，變綠就可以關火出鍋了。
一道味道鮮美，口感嫩滑的韭菜炒豬血就炒制好了，超級的下飯。常吃它補血補鐵特實用。天冷了，趕緊給家裡的女性做起來吧！不貧血氣色好，體質好了冬天也就不怕冷了。
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