海峽兩岸美食文化論壇:兩岸美食專家妙語連珠

2020-12-27 華夏經緯網


    本報訊 (記者 吳曉菁)「當今人們吃飯的目的不再只是『果腹』,還要吃得科學、綠色、藝術。」作為臺交會的配套活動,「海峽兩岸美食文化論壇」昨日下午正式舉行。來自海峽兩岸的知名美食專家齊聚一堂,就21世紀的飲食趨勢展開討論交流。

    21世紀飲食的新趨勢是什麼?中華美食的競爭力在哪裡?廈門餐飲業將會受到什麼影響?廈門餐飲同業公會會長彭一萬建議,可大力推動主題化宴席,充分挖掘廈門的歷史、地理、文化、美學、景觀因素和底蘊,品嘗這些菜餚的人,可收健身、益智、悅目、怡情之效。「內在調養、外在保養、心靈修養。」來自臺灣的鄭德華女士用輕鬆詼諧的語言,以自己的親身經歷,與市民一起分享健康飲食的秘訣。臺灣產經國際文化交流協會王志強則強調,要充分加強兩岸餐飲業的合作,「吃」出中華美食的競爭力。

    海峽兩岸美食專家學者妙語連珠,或以專業的觀點,或以幽默的話語,引發了現場聽眾對兩岸飲食的深層思考。

    (來源:廈門日報)
 

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