2020-05-09 23:51 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
這麼快就進入了水果盛產的5月，最開心的事莫過於吃吃吃吃吃水果了！
本文研究了27種水果，其中包括蘋果等25種常見水果，以及「水果蔬菜傻傻分不清」的黃瓜和番茄。
幫你花最少的錢選到最合心意的水果！接著往下看吧。
（為什麼沒有榴槤、山竹、牛油果、火龍果等等等等你最愛的水果？因為……沒有數據！）
少花錢吃更多「肉」
該買誰？
吃水果嘛，當然首先要滿足自己「吃」的欲望對不對！
西瓜清涼甘甜，草莓香甜柔軟，葡萄酸甜多汁……
不管口感如何，能儘量多吃點總是好的。
（水果一般由可食部和不可食部組成，可食部是指果肉、果汁等能吃的部分，不可食部是指果皮、果核、籽等不能吃的部分。）
根據《中國食物成分表（第2版）》，草莓和番茄的可食部佔比都達到了97%，黃瓜和李子也都在90%以上。
表現「墊底」的是椰子，一隻買回來的椰青，可以吃的椰肉只佔32%，這感覺有點虧啊！
就算你再把椰子水喝完了，大概也只佔整個椰子的40%左右，那些只喝椰子水的，真的是……
其實，一個完整椰子的單價在這27種水果裡面不算貴，只排在第16位。但是因為能吃的部分（椰肉）實在太少了，所以它的可食部單價排到了第6位……
因此，如果你想花最少的錢吃到最多的果肉和果汁，滿足口腹之慾，那麼可以優先考慮下圖中可食部單價比較低的水果，比如黃瓜、番茄、蜜桔、柿子和菠蘿。
少花錢補更多營養
該買誰？
滿足「吃」的欲望之後，下一步就要考慮營養了。
我們把水果的主要營養素含量分別與可食部單價做了個對比，得到了下面這張圖：
如果你想花最少的錢補充最多的不溶性纖維，那麼可以優先考慮梨和蜜桔；
如果你想花最少的錢補充最多的胡蘿蔔素，那麼可以優先考慮蜜桔和番茄；
如果你想花最少的錢補充最多的維生素C，那麼可以優先考慮棗和柿子。
不過在此友情提醒，補充營養素一定要適度哦。
性價比之王居然是……
我們發明了一套打分系統，分別給這27種水果的熱量、不溶性纖維、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E含量打分，再把這五項得分加總得到「營養總分」。
從下圖可以看到，營養總分最高的水果是芒果和獼猴桃；營養總分最低的是椰子、龍眼和荔枝。
最引人注目的水果是櫻桃，價格雖然「傲視群雄」，但營養總分也就只比平均線高了一丟丟。
接著我們計算了27種水果的營養總分與可食部單價的比值，發現性價比最高的水果居然是……
黃瓜！！！！番茄！！！蜜桔！！柿子！
這四種水果，不僅營養總分高於平均水平，價格還很便宜，性價比爆棚。
只想說兩個字：買它！！！！
不過我們也發現，性價比高的水果整體沒有性價比低的水果的口感豐富。
萬事總難兩全。性價比高的不夠「好吃」，「好吃」的性價比又比較低。具體怎麼選購，還是看大家的需求啦~
總結
➊ 如果你追求性價比
請吹爆：黃瓜、番茄、蜜桔、柿子
➋ 如果你早已實現所有「水果自由」
請轉發給追求性價比的朋友
➌ 如果你熱愛的恰好是
性價比不太高的水果
請熱愛下去
努力生活的你值得這份小小的「奢侈」
資料/丁香醫生
原標題：《27種水果誰最值得買？蘋果排名17，菠蘿才第5……》
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