冬天天氣寒冷，我家常做這早餐，香甜可口能量足，每周必做一次
冬天這樣做紅糖麻醬花卷又快又好吃，香甜味美又滋補，跟著做吧
進入冬天，我很喜歡用紅糖做美食。因為冬天天氣寒冷，多吃點能量高的食物可以抵禦寒冷。紅糖就是很常見的食材，用紅糖和姜泡茶都驅趕寒冷。冬天，我經常用紅糖饅頭、紅糖包子、紅糖麻醬花卷和紅糖吐司等等。紅糖麻醬花卷是最近家裡經常吃的麵食，每周一定會做一次紅糖麻醬花卷。
我做的紅糖麻醬花卷樣子不好看，我放了很多芝麻醬，蒸的過程中都能聞到麻醬紅糖結合在一起的香味。我家人都喜歡很多紅糖麻醬的花卷，紅糖麻醬多好吃但樣子真的不好看。如果要紅糖麻醬花卷好看，那麼把我這裡的麵粉增加一倍，或者紅糖麻醬餡料減少一半。
我做紅糖麻醬花卷用了很簡單的花卷整形，把紅糖麻醬麵片捲起圓柱體後切成等邊三角形，在三角形的尖端用筷子壓一下，就做好一個紅糖麻醬花卷。不需要把麵團拉長再捲起來造型，這個做花卷的方法適用於香蔥花卷、火腿粒花卷等等。如果不會做花卷的，可以試試這裡的方法，花卷簡單易做，而且花卷的形狀很漂亮。
【紅糖麻醬花卷】
【食材】中筋麵粉 250克，水 130克，砂糖 10克，乾酵母粉 3克。
【餡料】紅糖 30克，純白芝麻醬 60克，麵粉 10克，芝麻油 少許。
【做法】
第一步 把芝麻醬放入碗中，芝麻醬容易結塊，加入少量芝麻油，把芝麻醬攪拌均勻。
第二步 把紅糖粉和麵粉加入到芝麻醬中，混合攪拌均勻，麵粉不能忽略，紅糖和芝麻醬在加熱的過程中會融化，加入麵粉可以防止紅糖融化溢出。
第三步 把水和乾酵母粉攪拌均勻靜置片刻，把中筋麵粉、酵母水和砂糖混合，揉成光滑麵團。用來做中式麵食一般都會用中筋麵粉，中筋麵粉就是平時用來做饅頭和包子的麵粉。
第四步 揉好的麵團用保鮮膜覆蓋著鬆弛20分鐘，麵團經過鬆弛更容易擀平，麵團要擀成面片。
第五步 在操作臺上撒一些乾粉，把麵團放在操作臺，用擀麵杖從麵團中間往上和往下擀，把麵團擀成長方形面片。
第六步 把攪拌均勻的紅糖麻醬均勻地塗抹在面片上。如果希望卷好以後花卷好看，那麼只用一半的餡料。
第七步 面片從遠到近捲成圓柱體，把圓柱體搓一下，使得圓柱體的粗細大致相同。
第八步 卷好的圓柱體切成等邊三角形，取出一個三角形麵團，用筷子在三角形尖尖的部分壓下去，整理一下成花狀。
第九步 把做好的紅糖花卷放在烘焙紙上，放在蒸盤上。為了防止紅糖麻醬花卷黏在蒸盤上，每一個紅糖麻醬花卷都放在烘焙紙上。
第十步 把紅糖麻醬花卷放入美的鴻蒙燃卡料理爐，選擇發酵功能，選擇了35度時間20分鐘。
現在天氣冷，在室溫下發酵要比較長時間，用美的鴻蒙燃卡料理爐的發酵，可以節省時間，麵團發酵好蒸出來的麵食鬆軟可口。美的鴻蒙燃卡料理爐有4檔恆溫發酵，30-45℃可調，除了可用來發酵麵團，還可以自制酸奶和自製糯米酒等，是主婦的廚房好幫手。
第十一步 紅糖麻醬花捲髮酵好以後，不需要從料理爐拿出來，選擇純蒸功能，設定100度15分鐘。蒸好以後燜5分鐘再打開料理爐。
美的鴻蒙燃卡料理爐4度微弧穹頂設計，冷凝水不會滴在食物上，可以保留最佳口感。美的鴻蒙燃卡料理爐，多功能蒸烤機器人，機器自帶30款智能菜單，搭配紙質食譜書，只需按照食譜準備好食材，點擊一鍵智能烹飪，廚房小白也能輕鬆上手，做出大廚美味。
——康妮說——
第一 每一種麵粉的吸水性有所不同，加入麵團的水量要根據麵團狀態決定是否增加。
第二 紅糖麻醬花卷的餡料可以用這裡寫的一半分量，我家人都喜歡餡料多一些，很香很美味。