導語：蒸槐花直接拌麵粉就錯了，教你1招技巧，槐花鬆軟清香不會坨
春天的應季野菜不僅是有香椿、榆錢，槐花同樣也是這個季節不能錯過吃的，不過我們都知道槐花的食用期比較短，差不多在10-15天，槐花不僅是口感亦或是價值都非常豐富，所以大家別錯過了吃，槐花的多數烹飪中，個人比較喜歡用蒸製的方法做，經過蒸製的槐花，鬆軟又清香，口感特別好，當然了想要蒸槐花好吃有技巧，大家記得別直接拌麵粉，多加1個重要步驟，槐花的口感便會更加美味，而且還不會成坨，下面我便將蒸槐花的方法詳細分享給大家，讓你在家便也能享受到美味的蒸槐花。
蒸槐花的做法：
備用食材：槐花500克，麵粉2勺，大蒜5瓣，幹紅辣椒3個；
製作過程：第一步，首先將所需要的食材準備到位，槐花將其中的枝葉撿出不要，將槐花用水輕輕淘洗乾淨，然後將其放在篦子上面控幹其中的水分，差不多8成幹就可以了；
第二步，處理好的槐花放入一個大碗中，先淋入2勺食用油，將其充分攪拌均勻，然後再分次少許在其中加入麵粉，使得槐花的表面可以均勻粘裹薄薄一層乾麵粉即可；
第三步，拌好槐花後將其抖散，鋪放在蒸屜上面，開水隔水開始蒸，差不多12分鐘的時間即可，在蒸槐花的過程中，大蒜剝皮後搗成蒜泥，炒鍋中涼油放入幹紅辣椒和花椒粒；
第四步，小火炸出其中的香味，蒜泥中加上食鹽、香油和少許的醋拌均勻，澆上炸香的熱油，拌均勻料汁便調好了，待將槐花蒸熟後盛出來；
第五步，將槐花抖散，盛出在碗中，澆上蒜泥汁，充分攪拌均勻後便可開始享用了。
小編總結：5月份走在街上，充滿著槐花的清香味道，錯過吃就可惜了，槐花用蒸製的方法烹飪便是不錯的選擇，拌上麵粉簡單一蒸，清香鬆軟口感好，這樣烹飪的食物用油少，而且還不用擔心會上火，清淡的美味更加適合在天熱的時候吃，槐花雖說是野菜，但其中含有的營養元素豐富，適當吃對於清火、涼血等都有很好的幫助，而且槐花的烹飪方法也比較豐富，槐花炒雞蛋、槐花餡包子、槐花煎餅等都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同做法，讓家人可以更加充分享受其中的美味。
烹飪小技巧：
1、槐花比較嫩，所以不要用手搓洗，簡單的淘洗乾淨就可以了，不要帶有太多的水分去烹飪，不過也不用晾得太幹了，差不多8成幹，也就是稍微有點溼潤的感覺即可；
2、槐花直接拌麵粉就錯了，否則你蒸的槐花會黏成一坨，教你1招技巧，便是將槐花先加上食用油拌勻，這樣在槐花的表面形成一層油膜，粘裹麵粉的時候便不會太多，而且蒸的槐花也會更加清香；
3、蒸槐花一般在12分鐘左右就可以了，蒸的時間太長，容易將槐花蒸的綿軟，口感便會受到影響，蒸槐花蒜泥汁不可少，大家可以根據個人的口味搭配調味料。
如果你認為槐花的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！