翁源爽脆肉丸
翁源爽脆肉丸是廣東韶關市翁源縣的特色美食，是當地的名優特產。翁源爽脆肉丸主要原料有新鮮的豬肉、食粉；製作方法為純手工傳統方法棒槌拍打成糕漿，伴以食粉製成的肉丸，與普通肉丸有很多不同的地方，翁源爽脆肉丸其特點：爽脆嫩滑彈性好，低脂。至今翁源仍保留這一民間傳統料理，深受食客偏愛，情有獨鍾。營養價值：中醫認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
梅錄爛鑊炒粉
湛江梅錄爛鑊炒粉，廣東特產，地方美食。在歷屆的湛江美食節上，"爛鑊炒粉"先後獲得"十大金牌小食"、"最受歡迎風味小吃"等榮譽，還是"吳川十大名片"之一。品質特色：爛鑊炒粉是吳川市的傳統小吃，因為要專用大鐵鑊敲掉鑊耳並削小鑊沿而特製成的"爛鑊"炒作，使鑊底平坦、爐火均勻、火旺粉香而俗稱"爛鑊粉"。許多食家常用"梅粉勝廣河"這句話來讚譽廣東湛江吳川市梅錄的街邊炒粉。這是一道很奇特的風景：一人一 擔籮頭、一筐米粉、一隻火爐、一口爛邊缺口的鐵鍋，每日都在市場角落、墟尾街頭擺攤開檔，食客圍在鐵鑊邊，或蹲或站著品嘗，津津有味，齒頰生香。文化傳統：吳川"爛鑊炒粉"具有悠久的歷史，明清年間已開始製作。它工藝看似簡單，但卻是同類產品中製作最複雜的。制粉必須選用優質的上等白米，浸米時間長短要根據不同季節氣溫而確定，且需從村裡的水井取水打漿。炊粉的 粉漿要薄、爐火要盛，粉絲要均勻切細。炒粉時爐火要旺，鑊氣要足。剛出鑊的炒粉鑊氣特濃，油香、蔥香、蒜香 撲鼻，頰齒留香，令人食過"翻尋味"。
大良野雞卷
大良野雞卷又稱大良肉卷，是廣東省傳統的漢族名點，屬於粵菜系，是粵菜中知名度較高的菜式之一。產於廣東省佛山市順德區大良，二十世紀二十年代大良宜春園酒家董程師傅創製。名目與清代袁枚《隨園食譜》所載的野雞卷相同，而用料、製作相異。以肥肉片製成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。大良野雞卷色澤金黃，外酥裡嫩，風味特別，流傳市肆，遂為順德名餚。