根據紹興晚報的報導：
食材準備：一斤草蝦，20克豆瓣醬，40克香辣醬，10克蠔油，15克生抽，少許白糖
製作步驟：草蝦剪須，用刀開背，姜蒜切片
熱鍋，加油，加入幹辣椒、花椒、薑片、蒜片爆香
加入草蝦炒變色
加入豆瓣醬、香辣醬炒香，噴入料酒後加入蠔油、生抽、白糖、少許水
煮開後，加入藕丁，燜煮3分鐘，出鍋
夏末季節，適合吃蝦，小龍蝦的肉質因為季節關係已不再是最佳的，草蝦卻迎來了味道最鮮美、價格又實惠的季節。這次我們請來的家常菜展示者，在紹興的廚藝界還是比較有名氣的，他就是在業界有「蝦神」之稱的沈一鼎。
沈一鼎是鹹亨大酒店的甜品廚師出身，一直致力於研究出好吃的紹興味道。幾年前，在十三香小龍蝦還風靡階段，沈一鼎就避開風頭，嘗試了別的口味，其中一味就是梅乾菜小龍蝦，非常有紹興特色，受到餐飲界推崇，他也因此揚名美食江湖。
而沈一鼎今天推薦的這道香辣蝦，做法簡單，看起來只有寥寥幾道工序，做出來的菜卻色彩明亮，味道可人。看著他下料翻炒，一股子香辣味道鑽鼻而來，和普通市面上的辣椒的味道大有不同。一問才知道，沈一鼎作為資深的吃貨，對於辣椒、醬料都特別有研究，辣椒必須是正宗的四川產地，只要有時間,他也喜歡自己調製各種醬料。所以，一道好菜背後往往都有著一個非常用心的人。
沈一鼎說，這道香辣蝦做起來特別方便。香辣的味道特別能入草蝦的味，特別是這段時間草蝦肉質肥美細嫩。關鍵是草蝦30多元一斤的價格，完全可以讓愛吃蝦的朋友大快朵頤，所以「蝦神」就貢獻上了這一份私房的香辣蝦的菜譜。
夏季末尾，香辣味道的草蝦中加點你自己喜歡的蔬菜，譬如藕片之類的，既清口，又乾爽，給這道葷菜平添了一分秀氣。如果你喜歡來點兒啤酒，吃點蝦，吃點蔬菜，再就著這香辣味道，來一碗香噴噴的米飯，一日工作的疲乏也就隨之散去，不失為人生的一件快事。
所以，準備好了嗎，跟著我們的「蝦神」，做一道夏末的香辣蝦吧，或許你會記住這個夏天另類的味道！