自製山藥核桃酥，酥香有嚼勁，吃一口就讓你上癮山藥可以入藥，也可以做成一些美食，是非常常見的，可以入藥，也可以做成美食的一個食材。營養價值比較高，比較容易吸收，老幼皆宜，但是價錢又不算特別貴，我們可以把它給做一些飯菜裡，也可以把它給作踐一些點心裏面，比如我們可以把它做成這款山藥，核桃酥裡面不僅加入了山藥，還加入了核桃，這兩者都是對於老人和小孩都非常有好處的東西，做成了，這樣的山藥核桃酥之後吃起來非常的酥香有嚼勁。味道是非常不錯的，只吃上一口相信就會讓大家上癮的，一次做完了之後我們可以好好的保存起來，能夠吃上一陣子呢，而且也非常的便於攜帶。可以當做小零食或者是小點心的替代品。
我們製作這款山藥核桃酥的時候先準備170克的無鹽黃油和99克的紅糖，以240克的低筋麵粉和1.5克的鹽，這是用來製作脆餅的外殼的，我們先來製作這個脆餅外殼吧，我們需要使用烤箱把烤箱預熱180度，然後再準備一個烤盤在上面放上錫紙，然後我們隔水。把黃油給融化，之後放攪拌機裡面，低速攪拌大概一分鐘的時間加入一些鹽和紅糖攪拌三五分鐘的時候再加入一些麵粉。揉成麵團的形狀，然後放到烤盤上面，把它鋪均勻了，放進去放進烤箱裡的20分鐘之後就會變成金黃色再給拿出來。
接下來我們還要去做山藥核桃酥裡面的餡料，我們需要用到110克的無鹽黃油和200克的紅糖，20克的蜂蜜，30克淡奶油，二十百二十克的山核桃和一些食用鹽。我們先把淡奶油，紅糖，鹽，蜂蜜，黃油都給放到一起隔水融化，然後再使用小火等待一分鐘的時間，不要過度的加熱了，我們在這個時候可以把山核桃給準備好，去殼去皮，然後變成碎塊放進去，攪拌均勻。把這些給陳若風的紅糖餅的表面，然後再次放入烤箱裡面，等待12分鐘到18分鐘的時間到它的表面出現泡泡的時候再拿出來，完全冷鍋之後放進冰箱裡。放入冰箱裡一段時間再次拿出來的時候就已經完全凝固了，我們可以把它給切成長條或者是切成正方形，這個時候就可以開始品嘗了。
山藥是老幼皆宜的東西。在處理的時候，大家要記得帶上一次性手套，這樣子才不會讓自己的手沾到山藥粘液而過敏，我們在這裡加入的核桃是山核桃，營養價值會高一些，大家也可以使用成普通的核桃或者是把核桃換為其他的堅果碎，比如杏仁。製作方法是非常簡單的，吃起來既酥香美味又非常的有嚼勁，百吃不膩呢，非常的便於攜帶，我們可以帶去公司或者是班裡。在早上10:00或者是下午餓的時候，可以吃上一塊，既營養健康又非常的好吃美味。