作為維持了數十年小攤形象的成都名小吃——串串麻辣燙，如今已揚眉吐氣地佔據了各大城市繁華的地段，繼續麻辣著人們的生活，甚至作為一種文化符號與大熊貓一起走出國門，在海外掀起一輪新的風潮。
然而，越是有歷史底蘊的東西，人們越是鍾愛正宗的那一口。那一份原始味道帶給人的身心感動，正是蜀宗籤味串串香存在的意義。出身四川的蜀宗籤味從誕生起即秉承「宗師」級的經典傳承，從鍋底、味型到菜品，每一個環節都力求還原正宗的成都串串。
牛油正宗，百年傳統火鍋鍋底
川味火鍋品種繁多，但歸結起來無非紅、白湯兩大類。其中，牛油紅湯無疑是正宗川派火鍋的標誌，味道厚重，麻辣突出。蜀宗籤味串串香堅守正宗的味道傳統，沿襲炒料師傅般的匠心工藝。只選用川西盆地丘陵的原種菜籽油，經炒制手法和溫度協作，輔以適量牛油，加入各種蜀地特產的大小辣椒、麻椒、郫縣豆瓣共同炒制，輔以靈草、茴香等香料，保留菜籽油原有風味的同時，依靠牛油和香料的複合味來提香，終成一鍋麻辣而不燥烈，鮮香而不油膩，湯汁紅亮而不濃稠的火鍋鍋底。一次性牛油鍋底則是經現代工藝量產化的結果，讓一個「炒料師傅」變成了蜀宗千百個店的炒料師傅，保證川香蜀韻，老湯風味。
味型正宗，三椒成就獨特川味
川菜的秘密在於「三香三椒三料」的和諧搭配，這是火鍋串串的味之精髓。花椒作為中國特有的香料
，位列調料「十三香」之首，其中又以四川產的質量最為上乘。蜀宗籤味精選具有2100多年歷史的唐代貢椒——漢源花椒為原材料，經過標準溫度熱油緩慢刺激，釋放其健康天然的麻味和香味；辣椒則選用巴中地區純正的七星椒，辣味與香味兼備，搭配上地道二荊條和郫縣豆瓣醬，能以最健康、綠色的方式釋放出辣而不燥、香而不膩的醇厚口感。
菜品正宗，蜀宗定製新老三件
串串和火鍋的結果看似一致，過程卻更具自由和趣味，除了菜品種類更多，分量也可以自己把握。串串菜品紛繁呈列多達幾十種，蜀宗籤味精選每一道正宗的菜品，為食客定製老三件、新三件的經典之選，追溯串串的經典源味，只有吃到這些菜，才算是品嘗了正宗的老成都串串！
如今，蔬肉魚鮮應有盡有，各家菜品紛繁不同、推陳出新，但無論怎麼變，蜀宗始終保留著這經典三味，取名「蜀宗老三件」，和「新三件」——黑胡椒牛肉、麻辣排骨、香辣雞翅相呼應，成為每一位想要品嘗正宗成都串串香的食客的必點菜單。