炒飯一種很平常的餐食，家家戶戶都有做的，但看似平常的這個炒飯，有的做出來寡淡無味，有的做出來讓人慾罷不能，吃了還想吃。兒子說想吃蛋炒飯了，那今天我也做一次蛋炒飯。先拿一把蔥切成蔥花備用
碗中打入2個雞蛋，放一點點鹽把雞蛋打散備用
自製的臘腸切成小肉丁
用開水泡過的梅乾菜（東陽的博士菜）適量，我抓了一撮的樣子
熱鍋冷油下入臘腸煸炒一下，此時需要開小火，不然臘腸容易焦
倒入打散的雞蛋翻炒均勻加入梅乾菜一起翻炒
倒入米飯，我的米飯是剛剛燒起來的，如果用剩飯的話最好用微波爐把米飯加熱好再倒入鍋裡
把米飯和雞蛋臘腸翻炒混合均勻，注意不要糊底，可以開小火翻炒，熱的米飯很容炒均勻的，這也就是剩飯先用微波爐加熱好的原因，也可以減少糊底的概率
淋上幾滴醬油和耗油
撒上蔥花
如此翻炒均勻就把炒飯做好了，非常的簡單，也不需要添加太多的調料
出鍋裝盤，看著是不是也想吃了，我的炒飯只放少量的油，那樣吃著不會膩的，這個炒飯最關鍵的是臘腸很好吃，很香，我只放了幾滴醬油和耗油，沒有放其他的調味料
配上一杯五穀雜糧豆漿，簡單可口的早餐做好了，不僅好吃還飽腹，可以保證一個上午有充足的能量！