芝麻醬調稀,用水還是用油?分享2種正確方法,絲滑細膩味道香

芝麻醬調稀，用水還是用油？分享2種正確方法，絲滑細膩味道香

天冷又到了吃火鍋的時候了，不管是去火鍋店吃，還是自己買食材在家做，口感都好到不行。說到我們北方人的火鍋蘸料，少不了的就是一碗芝麻醬，大片的肉蘸上香濃的芝麻醬，吃上一口別提有多爽了。芝麻醬南方人不常吃，但是對於北方人來講，這可是火鍋的靈魂。

去火鍋店吃飯，自然有現成的芝麻醬可吃，但是自己在家煮火鍋的話，就得親自動手調製芝麻醬了。從外面買的芝麻醬，它本身是非常濃稠的，必須要把它調稀之後才可以食用，不然根本就沒法吃。

芝麻醬調稀，有人直接加水，有人往裡放油，到底該用哪種做法，才能讓芝麻醬更絲滑更細膩呢？其實不管是加水還是加油都可以，但是要掌握正確的操作方法，接下來我將把方法分享給大家，調製出來的芝麻醬絲滑細膩味道香。

【芝麻醬調稀】

第一：用水

我們準備適量的芝麻醬，然後開始往裡面倒水。最好用溫水來調稀，效果會更好。如果需要用芝麻醬拌麵的話，水就要多放一些，大概是芝麻醬3倍的水量即可。

如果需要涼拌菜，或者用作調味品的話，就少放一點水，2倍的水量足夠了。

但是用水調製出來的芝麻醬，只適合現做現吃，如果放很長時間的話就容易變質。如果能夠一頓吃完的話，可以用這種方法。

第二：用香油

最好用香油，而非花生油。畢竟我們的芝麻醬是當作調料來使用的，如果用生油的話，肯定會很奇怪，用香油還能起到增香的效果。

往芝麻醬裡倒上大概3倍量的香油，然後不停攪拌，直至裡面沒有疙瘩為止。

用香油來調製芝麻醬，它能夠保存的時間就很長了，放到通風陰涼的地方，或者直接放冰箱，保存3、5天沒問題。

【自製芝麻醬】

材料：白芝麻400g、白糖30g、鹽3g、香油80g

1、我們把白芝麻放到清水中清洗乾淨，然後瀝乾水分後放到鍋裡，用小火將其炒熟，然後冷卻後備用。

2、先準備一半的白芝麻，放到破壁機中，按研磨鍵開始攪打。隨後往裡面加上白糖和香油，然後再加上鹽和另一半白芝麻，繼續開研磨鍵開始攪打，這樣研磨出來的就是比較細膩的芝麻醬了。

3、這樣做出來的芝麻醬濃稠度剛剛好，倒在一個罐子裡保存起來，隨吃隨拿就可以了。