黃金百香果——果如其名，濃鬱的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味於一體，顆粒飽滿，色澤橙黃，果香馥鬱，陣陣沁人心脾的香味，酸甜可口的果汁，無時無刻不在誘惑你的味蕾。黃金百香果和深紫色百香果不同處其味道甜而不酸，並帶有芳香。據說它是世界上香味含量和種類最多的水果，果內肉汁豐富，味道香甜嫩滑、甜蜜可口。百香果，放在家裡就像香薰，走在廚房，客廳都會不經意轟炸你的嗅覺，它是為數不多讓人聞著就抓心撓肺想吃的水果。印象中對百香果的印象大多是紫色外皮，金黃色的百香果並不常見。福建黃金百香果，果肉飽滿，香氣濃鬱，汁水多，你吃過嗎？
相比紫皮百香果，黃金百香果產量稀少，原因在於它對種植環境和種植方式都非常挑剔，很多果農嘗試都以失敗告終，所以全國種植面積比較少！福建漳州是天然的「溫室大棚」，很適合黃金百香果生長。除了環境有要求以外，種植方式也尤為重要。種植過程中要嚴格控制適度，不能太幹也不能太溼氣，否則會影響產量和口感。這是有十幾年種植的老師傅摸索出的經驗。如今黃金百香果已經成為漳州的招牌產業，是中國黃金百香果三大優質產區之一。得天獨厚的地理環境孕育出這樣美味的果實，2017年12月22日，該地區的百香果就被評為國家農業部農產品地理標誌。
吃過百香果的朋友都知道，百香果放得越久越好吃。表皮光滑、帶點青色的黃金百香果，甜度會低很多。建議大家把它放在陰涼乾燥處3-5天，等到顏色變黃、表皮變皺就可以吃了。果皮金黃，還有點皺皮，說明百香果已經熟了。這個時候吃，甜度最高，口感最好。每一個拿在手上都沉甸甸的，撕開果皮，呈現半凝固狀的金黃色果肉，晶瑩剔透，果香濃鬱又有膠質感，就像是長在樹上的果凍。和普通紫色百香果相比，黃金百香果的個頭略大一些，果皮卻比紫果還要薄，因此，黃金果的果汁更為豐富。一般來說，紫果的果汁比例是30%，而黃金果的果汁比例高達45%。黃金百香果的甜度更高，相比紫色百香果酸甜的口感，它更有一種香甜的味道。
凡吃過百香果的，似乎就很難忘記它的味道。切開果子時，香氣濃鬱豐富，充滿整個空間。這股味道包含了番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種水果氣息，但又能完全地融合一致。果子的汁液則遠不如香氣動人，極酸，讓人望而卻步。因此，當杯子裡的果香和烏龍茶的醇厚滋味同時衝擊感官時，有種極為複雜的不真切感。再三品飲則可覺察百香果茶香不同於鮮果的香味，能夠從濃鬱的果香中捕捉到臺灣烏龍的氣息，二者融合得非常自然，但是又明確地可以感受到百香果和烏龍茶的各自存在。黃金百香果的外觀比較圓，而紫色百香果會橢圓一點。但比較個頭的話，雖然差別比較細微，但還是可以看出黃金百香果稍大一點。
都說百香果有一百種水果味道，而黃金百香果是芭樂和紫皮百香果嫁接而成，所以黃金百香果比紫色百香果還多了一股芭樂的清香。紫色百香果吃起來酸澀倒牙，但黃金百香果就不會，甜度普遍能達到18.8°，比紫色百香果要高，吃起來幾乎不會澀口。小夥伴們，福建黃金百香果，果肉飽滿，香氣濃鬱，汁水多，你吃過嗎？
延伸 · 推薦
四川春見耙耙柑，脆嫩多汁，你吃過嗎？
湛江有一種酸甜可口的橙子，叫做「廉江紅橙」，你吃過嗎？
江西廣豐特產水果「馬家柚」，甘甜爽口，你吃過嗎？
常山胡柚，肉質脆嫩，甜中帶著微苦，你吃過嗎？
臨海湧泉蜜桔，柔嫩無渣，汁多甜蜜，你吃過嗎？