元宵節將至,教你湯圓最簡單的做法,不破皮不露餡,軟軟糯糯好吃

元宵節將至，教你湯圓最簡單的做法，不破皮不露餡，軟軟糯糯好吃

今天已經是正月十三了，後天就是正月十五了，正月十五是一年一度的元宵節，元宵節可是春節過後第一個重要的傳統節日。在我們這個地方，元宵節的習俗是吃元宵、賞花燈還有猜燈謎，元宵也叫湯圓，以往都是十五晚上吃完湯圓，然後一家人出門去賞花燈的，但是今年因為一些特殊的原因，大家應該都不會出門了吧。賞不了花燈，猜不了燈謎，但是湯圓是一定要吃的。

人們平時吃的湯圓都是超市裡賣的冷凍的，回到家裡只要煮一煮就能吃，特別的方便快捷。但是現在因為特殊的情況，到處都是封村封路的，想要買一包冷凍的湯圓都是問題，但是元宵節不吃湯圓也是不行的。反正大家宅在家裡也沒有什麼事情可幹，還不如自己在家動手做湯圓呢。很多人認為湯圓的做法複雜還繁瑣，其實並不盡然，湯圓的做法其實是很簡單的，看一遍就學會了，比包餃子還要簡單多了。今天呢，小編就和大家分享一下湯圓的做法，這樣大家就不用擔心吃不到湯圓了，元宵節將至，教你湯圓最簡單的做法，不破皮不露餡，軟軟糯糯好吃。

【黑芝麻湯圓】

所需食材：糯米粉、黑芝麻、白糖、黃油、溫水

步驟一：準備乾淨的碗，倒入適量溫水和糯米粉，攪成絮狀，揉成光滑的麵團。

步驟二：然後蓋上一層保鮮膜，放在一旁的溫暖處，醒發15分鐘。

步驟三：把適量黃油放在碗中，然後隔熱水，等到黃油全部融化。

步驟四：炒鍋加熱，放入黑芝麻翻炒均勻，直到黑芝麻炒熟，並且變得酥脆。

步驟五：盛出黑芝麻稍微晾涼，然後倒入適量白糖攪拌均勻，最後放入乾粉研磨機，磨成黑芝麻粉。

步驟六：最後把黃油倒入黑芝麻粉，全部攪拌均勻放入冰箱冷藏10分鐘。

步驟七：糯米麵團揉好以後，分成無數個小麵團，黑芝麻餡也分成無數個小球球。

步驟八：把糯米小麵團捏成圓形的麵皮，把黑芝麻餡放進去，團成無縫隙的小圓球即可。

步驟九：鍋內添冷水燒開，下入湯圓，輕輕推散，等到湯圓飄在水面上，繼續用小火慢煮2分鐘左右，即可盛出食用。

小貼士：

1、糯米粉揉面的時候用溫水，可以方便麵團醒發，這樣做成的湯圓皮好吃，不會出現有點死的感覺。

2、做湯圓一定要用糯米粉，因為糯米粉的黏性特別好，做成的湯圓完全不用擔心會破皮和露餡。

3、黑芝麻粉中倒入適量黃油，然後放入冰箱冷藏，這樣有利於黑芝麻粉成型。

4、煮湯圓的時候一定要沸水下鍋，因為冷水下鍋會出現外熟內生的情況。

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