眾所周知，英國是黑暗料理的家鄉，他們的食物以及做法舉世聞名，看看圖片你可能就沒什麼胃口想吃了。食材方面也是挺悶的，他們熱愛土豆，有各種各樣的做法，好不好吃另說，他們熱愛薯條和炸魚，英國是一個有海洋的國家，新鮮的海魚有千千萬萬種好吃的烹飪方法，可是大不列顛人偏偏喜歡把活活的海魚拿來炸或者烤，下圖就是傳說中著名黑暗料理的傑作——仰望星空派，一條一條眼睜睜的魚插在「派」（Pie）上面，Pie就是麵粉、奶酪等材料蒸製而成的。
在這麼個黑暗料理界一哥的國度，英超的球員通常在更衣室賽前和賽後，球隊的廚師會烹飪什麼食物給他們吃？
說到英超球隊的夥食，應分為兩個階段，就是1996年之前跟1996年之後；這裡中間發生了非常革命性的改革。
早在1996年之前，英超的球隊並沒有什麼飲食控制，照常會吃一些含糖類高、脂肪高的食物，也吃那些英國響噹噹的黑暗料理，而且大多球員有酗酒的惡習，吃的喝的跟我們平常人沒有什麼兩樣；
那時候的英超球員老的老，小的小，在其他聯賽上了年齡的球員接近退役的時候都會選擇去英超養老，各支球隊的踢法都很粗野，都是大腳開球滿天飛，沒什麼觀賞性可言；甚至沒有三兩手「打架功夫」是很難混的，許多球員以惡漢著稱，球迷方面則太多足球流氓；
1996年賽季中期，一個在英倫根本沒人認識的教練出現在報紙頭條——阿塞納.溫格
一個從日本被請回歐洲執教的法國人，阿森納的新主教練，他就是改變整個英超乃至世界足球運動員夥食的那個人；
溫格最初是從日本帶來了一套低脂肪、高蛋白質的食譜，當中包括魚肉、米飯等食物，並且讓他手下的所有球員把酒戒了，當然，一些球員非常接受不了這種改變，甚至懷疑這些無謂的東西對球隊有用嗎？再過了一段時間，球員們自身感覺到他們的身體有一些不同，除了體能比之前好，身體在運動的時候也輕了不少，狀態也就好了，最重要的是球隊的成績也上來了，溫格用了半年的時間，在這之前排名在第十之間徘徊的阿森納拿到了聯賽第三；
球員們這時已經對溫格刮目相看，大家都意識到飲食對運動員的重要性，但是其他球隊，包括弗格森的曼聯依然沒有把溫格這種改變放在眼裡，甚至也不拿文質彬彬的溫格放眼裡，所有人都覺得無關緊要，足球運動靠的是好球員跟好戰術；
1997年，也就是溫格第一個完整的賽季，他又換方法了，就是聘請營養師，當球隊在做賽季前期準備的時候，球員們的體重和體脂含量都被實時監測，然後營養師會根據球員們的身體需求製作出最為合理的食譜。這一賽季，阿森納在落後曼聯12分的情況下，硬生生的逆轉成功奪冠，在英超霸主曼聯手上搶下冠軍，引起所有人的震撼，大家都去研究阿森納成功的秘訣，除了先進的戰術，最重要的就是飲食，然後所有球隊的爭先效仿，從此影響到所有歐洲球隊，發展到今天，球員們的夥食越來越有研究，越來越科學性；
球員平均一場比賽要消耗3800卡路裡熱量，而普通成年人一天不停工作消耗的熱量大概是3000卡路裡，雖然球員所攝取的熱量要高於常人，但是他們有精幹的骨骼，比普通人攝入的卡路裡更多，球員的熱量的來源相對普通人也更加科學健康，他們會通過大量的攝入碳水化合物來吸取能量，義大利麵、麵包、穀食類等等，若需要額外補充能量，也會喝一些酸奶或者奶酪；這是球員們平時吃的東西，那他們在賽前會吃什麼？通常英超都是中午的午飯時間和晚上的晚飯時間比賽；
上圖是紐卡斯爾隊曝光的比賽前更衣室準備的東西，球員們進食的時間是經過周密的規劃的，為了在比賽日有更好的狀態，他們在比賽前三、四小時就不可大量進食，一般在賽前1-2小時肚子餓了，便會吃一點上圖清單裡面的東西墊墊肚子，此清單內容單是飲品就有三種，有含無機鹽以及能量的礦物質飲料，純果汁及球員專用功能飲料，而吃的方面有快速補充能量和蛋白質的餅乾跟巧克力。
比賽結束之後，球隊的大廚則做一些義大利麵、蔬菜沙拉和水果給他們吃；
踢球是一個薪水非常高的職業，除了自己的天賦，要保持高水平，必須犧牲很多東西，不能隨便吃吃喝喝，訓練跟飲食要配合控制，有一些剛出道時天賦很高，但是生活不檢點，沒有多久就會墮落消失在高水平的足球聯賽中，而留在一流聯賽的那些球員必定是非常有職業操守的人，付出多少，得到的就有多少。