4月1日—4日，第二十八屆上海國際酒店及餐飲業博覽會（下稱：博覽會）在上海新國際博覽中心隆重舉行。來自中國（含港澳臺地區）、義大利、西班牙、美國、德國、日本等國家和地區的近15萬名專業買家觀眾來到現場，共同論道酒店餐飲行業發展趨勢，促進行業良性發展。
據介紹，今年的博覽會由中國旅遊飯店業協會、上海博華國際展覽有限公司主辦，世界中餐業聯合會聯合主辦，上海市文化和旅遊局指導，悉數網羅全球酒店餐飲及高端食品飲料的資源，是高品質展商新品發布及展示的首選。展會現場每年都不斷湧現最新技術、最新理念、最具特色的設備及產品，聚焦酒店及餐飲領域前沿話題，以獨具格調的行業典範進行科學的劃分歸納和系統展示，版塊分類涵蓋：餐飲設備綜合、桌面用品、咖啡與茶、食品綜合、烘焙、冰淇淋、葡萄酒及烈酒、飲品綜合以及餐飲配套，聚集全球知名品牌展商，為供求雙方提供相互交流，尋找商機的國際化行業盛會。
挪威海產品牌Norway in a Box 有幸受邀參與了此次博覽會，在現場為觀眾們帶來源自挪威最純正的三文魚美食。就在2018年10月，在挪威海產局的參與見證下，Norway in a Box 的中國落地儀式在上海啟動。根據挪威海產局2018年的出口數據顯示，挪威三文魚對華出口量從2017年上半年的1088公噸提高至2018年上半年的7054公噸，增長548%。挪威三文魚對華出口額同比增長544%，達4.43億挪威克朗（約合3.66億元人民幣）。
Norway in a Box 中國區銷售總監張雪春表示，食物是傳遞人與自然平衡相處的媒介，Norway in a Box 提供的是源自挪威的真正食物，而真正食物的定義，是尊重身體，尊重耕作者，尊重地球，保護生物多樣性。作為挪威最早生產海產品的公司之一，Norway in a Box 重視人文、科技與環境，遵循可持續發展原則，目前對三文魚的利用率已達到100%，高於市場平均利用率70%。Norway in a Box 未來將致力於為中國提供乾淨、自然的食物，盡最大限度利用有限資源，減少浪費。
值得一提的是，此次隨Norway in a Box 亮相博覽會的還有來自挪威的兩個網紅品牌——挪威老牌水晶品牌Hadeland Glassverk 和挪威瓷器品牌Figgjo。誕生於1762年的Hadeland Glassverk 是挪威歷史最悠久的工匠級品牌之一，其專注水晶藝術品250多年，創造過無數打動人心的經典。如今，Hadeland Glassverk 已成為挪威國會與教堂的裝飾首選。挪威王室至今仍與Hadeland Glassverk 有著密切聯繫，並視它們為全國的驕傲。2012年，挪威國王親自奔赴工廠，為Hadeland Glassverk 慶祝250周年生日。作為北歐最後一家仍在持續生產水晶藝術品的工廠，Hadeland Glassverk 如今在延續著設計、製造和工藝方面的良好聲譽，並搭建了斯堪地那維亞半島最大的水晶藝術博物館。
挪威瓷器品牌Figgjo只有96名員工，是挪威典型的設計創新型公司，也是眾多挪威中小企業的一個縮影。自1941年起，Figgjo使用傳統工藝和現代機械將經典設計轉化為功能性和耐用的瓷器。目前，Figgjo已獲得多達十四項卓越設計獎。2002年，Figgjo成為第一家獲得德國國際知名紅點設計獎的挪威公司。至今，Figgjo已先後四次獲得德國紅點設計獎，同時Figgjo也是世界廚師協會、北歐美食協會和挪威美食協會的合作夥伴，並且多次為博古斯世界廚師大賽設計參賽餐具。
Norway in a Box 中國區銷售總監張雪春介紹，公司目前在上海主推可持續餐桌藝術文化活動（Table of Norway），已經與包括Hadeland Glassverk、Figgjo、Marius、DNV GL在內的多個挪威品牌合作，在推廣挪威海產美食的同時，推廣挪威的藝術文化，更在於推廣低碳環保的生活理念，將自然、接地氣、可信任的生活方式傳遞給大眾。就在3月23日舉辦的第三次可持續餐桌藝術文化活動（Table of Norway）上，來自中國、挪威等地的中小企業代表，以及其他跨界精英人士約10人參加了此次活動，嘉賓們在品嘗挪威三文魚美食的同時，還交流了關於中小企業創新的話題。