珍惜糧食,杜絕浪費!科學吃剩飯剩菜,6個小妙招請收好

生活中，每天的飯食不可能都是剛剛好的，肯定會有剩飯剩菜，那這些剩飯該如何處理呢？

生活水平提高之後，在飲食方面也得到了很好的改善，但是會出現鋪張浪費現象，很多人在吃飯時都會剩飯剩菜，由於全國都在反對餐桌浪費，如何合理的用餐以及對剩飯剩菜如何安全食用就顯得格外重要。

那麼應該如何科學的吃剩飯剩菜呢？

1、選擇正確的貯存方式

剩飯剩菜一定要選擇正確的貯存方式，熱的食物不能直接放入冰箱，需要放涼或達到室溫之後再放入冰箱冷藏室，以免熱的食物引起水蒸氣凝結滋生黴菌，引起冰箱內食物發生黴變葷菜應該儘量在餐後兩小時內放入冰箱，以免細菌在高蛋白和高脂肪的剩菜上繁殖，產生有毒物質。

2、注意貯存的溫度

剩飯剩菜冷藏溫度應該保持在0度到6度之間，能夠減緩微生物的繁殖速度，降低食物中有害細菌的生長，使毒素產生的可能性降低。

3、再次食用之前應該加熱

對於從冰箱內拿出的剩菜剩飯，要判斷有無異常然後進行加熱再食用，尤其是在夏秋季節若食物的顏色發生改變，出現黴斑或酸臭味情況，說明飯菜已經變質不能夠食用。

4、剩飯剩菜不隔餐

剩飯剩菜最科學的吃法就是不隔餐，短時間存放在玻璃或陶瓷餐具中，存放時間不宜過長，早上的剩飯剩菜中午吃，中午的剩菜剩飯晚上吃，最好在5~6小時之內全部吃完。另外剩菜中的綠葉蔬菜不能隔夜，很容易產生致癌物質。

5、特殊人群不能服用

剩菜剩飯並不是所有人群都適合吃的，免疫低下人群、患有慢性病、癌症或正在使用免疫抑制藥物的人群，應該儘量避免食用剩飯剩菜，即使剩飯剩菜在冷藏條件下儲存也可能導致大量細菌繁殖，若使用剩菜剩飯之後出現噁心嘔吐腹瀉症狀，應儘快就醫治療。

6、堅決抵制浪費

在居家做飯時一定要增強節約意識，吃多少做多少，在外出點餐時需要理性消費，科學點餐，根據用餐人數選擇合適的菜單，避免鋪張浪費，吃不完應該打包帶走，能夠減少剩菜剩飯的數量。

剩菜剩飯食用不當很容易給身體造成不良的影響，必須要掌握正確的貯存方法和食用方法，當剩菜剩飯出現黴變時應該及時丟棄。雖然剩菜剩飯可以食用，但是在做飯時還是應該根據人數定量做飯。