喝完這16款酸奶,差點被「奶穿」

2021-01-19 濟南美食小分隊


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為什麼有些人明明少吃多動

⚠️⚠️⚠️

今天吸吸到超市買了16款酸奶，替大家研究一下酸奶的「秘密」。（經過今天的測評，往後半年都不想看到酸奶了）


↓↓↓


 ◆ 測評目錄 ◆ 

          ①......和潤低脂肪不加蔗糖酸奶

          ②......天潤百香果風味發酵乳

          ③......天潤冰淇淋化了風味發酵乳

          ④......光明如實純淨髮酵乳

          ⑤......佳寶鮮拿炭燒酸奶

          ⑥......佳寶低脂純酸奶

          ⑦......雪原天邊的額吉風味酸牛奶

          ⑧......和潤希臘式酸奶

          ⑨......和潤低脂風味發酵乳

          ⑩......和潤0脂風味發酵乳

          ⑪......伊利暢輕風味發酵乳

          ⑫......三元葡萄柚果肉酸牛奶

          ⑬......得益山東老酸奶

          ⑭......君樂寶簡醇酸奶

          ⑮......君樂寶純享風味發酵乳

          ⑯......蒙牛純甄小蠻腰芒果芝士風味酸奶

本次的酸奶測評會從酸度、甜度、澀度、奶香味、濃稠度五個維度，和能量、脂肪、碳水化合物（每100g中含量）三個數值綜合測評，到底哪款才是最適合減肥時期喝的酸奶？（每個人對酸甜等接受程度都不同，測評結果僅供參考~）

👛12.9元/150g

能量：353kJ  脂肪：4.9g  碳水化合物：4.6g

關鍵字：沒喝過無糖酸奶的不要輕易嘗試！

怕酸的小夥伴可以直接跳過看下一款了···和潤這款不添加蔗糖的希臘式酸奶，簡直是酸過初戀的酸！


當然了，三星推薦也不是沒有理由的。首先希臘酸奶的濃稠和濃鬱的奶香是它的加分項，而且最重要的是無糖！喝添加白砂糖的酸奶減肥？你絕對是在耍流氓。





能量：412kJ  脂肪：3.5g  碳水化合物：14.0g百香果和酸奶非常搭，喝進嘴裡滿口的百香果味非常濃鬱，酸酸甜甜的。不過不適合減肥黨，注意到它的名字了嗎？風味兩個字往往代表添加了乳清蛋白、果蔬、食品添加劑等，減肥黨儘量不要選擇風味。



『 天潤冰淇淋化了風味發酵乳 』

能量：467kJ  脂肪：4.5g  碳水化合物：15.g


天潤這款冰淇淋酸奶真的很紅，口感大概就是冰淇凌化了融進酸奶的味道，香濃醇厚，口感很厚重，喝進嘴裡滿滿的冰淇凌味，但是真的好甜啊。還是別指望它減肥了，超高碳水，減肥黨勸退···

👛9.8元/135g

能量：333kJ  脂肪：4.6g  碳水化合物：5.5g

關鍵字：蛋白質含量高、奇亞籽增加飽腹感


實名推薦，光明這款如實酸奶相對來說貴一點，是因為除了生牛乳和益生菌，無任何添加。喝到嘴裡就有滿滿的奶香味，酸度相比較和潤無蔗糖那款更容易接受。入口有回甘，很柔和的感覺。


挑選的這款配有葡萄乾和奇亞籽，可以平衡一些酸味。奇亞籽既能豐富口感也會增加飽腹感，吃到一半就有些吃不動了。這款還有蜂蜜包的版本，建議減肥時就不要加蜂蜜了。





能量：343kJ  脂肪：3.2g  碳水化合物：10.0g

炭燒酸奶與普通酸奶的區別，是發酵時的菌種不同，殺菌溫度更高時間更長，美拉德反應使白色變成褐色。焦香的味道讓人喜愛，但碳水高也是真的，若拿來減肥時喝，會讓你無意中多攝入很多糖。




能量：280kJ  脂肪：1.5g  碳水化合物：10.6g


相信大家在減肥時都喝過這樣袋裝的酸奶，不僅是佳寶，這樣袋裝的酸奶還有伊利、蒙牛···很多品牌。佳寶這款主打低脂，那麼低脂的酸奶就可以隨意喝嗎？其實並不是，低脂甚至是脫脂，都不如無糖。（酸奶本身就是含有乳糖的，無糖是指不再額外添加蔗糖、葡萄糖等糖類。相關規定，100g中含糖量不高於0.5g就算無糖啦。）




能量：431kJ  脂肪：3.8g  碳水化合物：14.0g


這款是真好吃···但是！不僅加了白砂糖，居然還有淡奶油啊😢。別指望用它減肥了，超大一碗，而且穀物包裡有燕麥、杏仁、瓜子仁、葡萄乾、蔓越莓···料超多，不配酸奶我也能幹吃好幾袋。

酸奶很稠，又沒有老酸奶析出的水，很像奶酪但是又有酸奶輕微的酸味。這樣膏狀的酸奶屬於凝固型酸奶，口感更醇厚。

這款我查了一下是有無蔗糖版本的，只是我沒有買到，減肥的胖友們想嘗試的話可以試試無糖版本，私聊告訴我是什麼口味，期待你們的測評～



能量：480kJ  脂肪：4.8g/  碳水化合物：12.8g


十六款酸奶裡最合我口味的一款。酸甜平衡的很好，不會覺得過於甜，希臘式酸奶的口感很好，但是熱量稍有些高，不適合減肥人士。

十六款酸奶裡有一半都是帶勺子的，滿滿的擺了一桌子，到最後只有和潤的勺子還能找到，是因為勺子和蓋子連在一起👍

你是舔蓋愛好者還是喝酸奶從不舔蓋的土豪？😋



能量：310kJ  脂肪：1.2g  碳水化合物：12.2g


果味很足，甚至蓋過奶香味。質地偏稀，果粒還是挺多的。

添加了芒果和黃桃的果醬，還有白砂糖，光看配料表就足夠甜了···



能量：260kJ  脂肪：0g/  碳水化合物：11.3g


配料表很乾淨，生牛乳、白砂糖、蛋白粉和各種益生菌，口感不錯但是質地略稀。

和潤還有一款0脂肪酸奶，不添加白砂糖，用木糖醇代替。喜歡這種酸奶口感的可以嘗試一下木糖醇版本。



能量：405kJ  脂肪：3.4g  碳水化合物：13.5g

我一直都覺得暢輕的名字起的很棒，暢快輕鬆～想著飯後一杯，消脂減肥，其實並不是這樣，過不了多久就會走上增肥之路！

這款酸奶口感確實不錯，果香味很濃，偶爾拿來喝一喝或者倒在水果上搭配是不錯，但是相對來說脂肪和碳水的含量還是蠻高的，不適合減肥期間拿來解饞！



能量：397kJ  脂肪：3.1g  碳水化合物：13.8g


這款的確好喝，但僅限於好喝。風味發酵乳，優酪乳，看著就是滿滿的熱量。這款裡面是有柚子果粒的，口感不錯，喝到最後會有一點點澀。



能量：374kJ  脂肪：3.3g  碳水化合物：11.8g


奶香味足，但熱量不低，成分也比較複雜。除了口感沒什麼可以推薦的。



能量：264kJ  脂肪：3.5g  碳水化合物：5.5g


這款是許多減肥人士的早餐必備，無蔗糖，用木糖醇代替的酸奶。熱量很低，各種營養元素都很平衡，最值得推薦的是生牛乳含量很高，沒有用乳粉等代替。質地也沒有很稀，可以拌燕麥水果什麼的一起吃。



能量：391kJ  脂肪：3.5g  碳水化合物：12.0g


質地挺稀的，如果想吃甜或者想喝飲料的時候，可以嘗試。

配料表中同樣有白砂糖，熱量適中，脂肪和碳水相對較高，蛋白質含量比較少。



能量：386kJ  脂肪：3.3g  碳水化合物：12.5g我攤牌了，吸引我的是顏值。純甄小蠻腰瓶子真的好看，相比較紅西柚口味，這款奶香味更重一點。口感略厚，有芝士的粘膩感，一瓶我一般可以喝好半天，喝太多會膩。


測評完這16款酸奶後，最終挑選出三款適合減肥時期解饞的酸奶：和潤低脂肪不加蔗糖酸奶、光明如實純淨髮酵乳、君樂寶簡醇酸奶。最後，附上乾貨知識點，正在減肥的寶貝們趕快碼起來！


✨✨知識點總結

酸奶是由牛奶發酵而成，本身是含有乳糖的，而無糖是指不再額外添加蔗糖、葡萄糖等糖類。很多商家會使用代糖（木糖醇、山梨醇、阿斯巴甜等）作為甜味來源的替代品。脫脂的酸奶口感會比較「水」，飽腹感差，沒有奶香，為了口感，往往會添加白砂糖或增稠劑等，反而容易增肥。復原乳一般是由奶粉製成，如果奶源優質，其蛋白質和鈣含量和鮮乳基本差不多，維生素等其他微量元素會因為高溫損失一部分，所以儘量選擇鮮牛乳。酸乳，必須由嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌發酵；發酵乳，則沒有限制，什麼菌都可以，這兩種酸奶都是由牛奶或奶粉發酵的，可以選擇。如果前面添加風味兩字，通常會添加乳清蛋白、果蔬、食品添加劑等，儘量不選擇風味。也就是去掉乳清的酸奶，脂肪含量更低，乳糖更少，不過很多都會加增稠劑，購買的時候看清楚！酸奶根據種類不同，碳水化合物含量在5～15g不等，減肥期間推薦喝碳水低於6g的無糖酸奶。蛋白質含量當然是越高越好啦～



主編：蘇吸吸 / 本期編輯：蘇吸吸 / 攝影：彩虹糖

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