Instagram @wheelcakeisland
車輪餅是來自臺灣的古早味小吃。因為傳統用來製作車輪餅的模具是一個圓輪狀，上面有一個一個的圓洞，乍看就像個輪胎，所以才有人叫它車輪餅。
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古早味的臺灣車輪餅其實有3種口味，除了大家都知道的紅豆餅、奶油餅，還有一種鹹口的「蘿蔔絲餅」（或叫做「菜脯餅」），但是這種口味在上海比較不受歡迎。
從餅皮上來說，車輪餅也可以大致分為兩種：一種皮脆如薄紙，一種皮厚如蛋糕。兩種車輪餅各有各的粉絲。
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另外，傳統吃車輪餅的話，為了方便辨識，師傅還會給餅皮撒上不同的標記，例如：黑芝麻代表紅豆、杏仁片代表芋頭……
如今，臺灣的車輪餅已經從街邊小吃搖身一變成為ins上必打卡的美食！而且還火到上海啦！
翻開大眾點評，目前在魔都比較有知名度的車輪餅一共有8家，小資君帶大家來盤一下這8家車輪餅，到底有幾家能打的？
2018年8月開業的時光，愛吃車輪餅的魔都人肯定不能錯過！小資君這次已經是第三訪！每次拜訪都覺得他們真的好厲害，居然把街邊小吃做出了高級感，簡直是車輪餅界的貴族！
要知道，以前在臺灣的車輪餅都是路邊攤，一個賣不到1元（人民幣），但是在時光居然可以賣到16元！難道這裡的車輪餅包了金幣？！
其實貴就貴在時光是真的把車輪餅當成精品在做，研發、製作以及包裝都很用心。雖然店裡的臺式牛肉麵、臺式滷肉飯也都滿好吃的，但還是掩蓋不了車輪餅的主角光環！
餅皮屬於改良版的臺式脆皮，外皮香酥，中間吃起來有點厚度，內餡包得滿噹噹，整個餅的份量相當紮實！
香濃卡仕達 12元
word媽！奶油餡一掰開就流出來了！驚訝得我拍完照趕緊把它塞進嘴裡，香滑溼潤的口感簡直不要太迷人~這樣的奶油車輪餅給我來一打！
紅豆牛奶麻薯 14元
宇治抹茶紅豆 14元
這裡的紅豆煮得還不錯，口感綿密、不甜膩，更討喜的是加入麻薯跟抹茶的創意，讓口感更上一層樓，加上用料也很實在，表現完全達到這個價格應該有的水準！
黑糖脆圓 14元
看到它你心裡肯定會想：「又是珍珠奶茶車輪餅嗎？已經好多家都有了……」一咬下才發現這個一粒一粒的「珍珠」口感居然是脆的！？原來這不是珍珠，而是「脆圓」！傑克這真是太神奇！！！
辣魚豆乾芝士 16元
有人不能接受鹹口的車輪餅，小資君倒是很愛啊！尤其這款辣魚豆乾芝士，墨魚粉做的黑色餅皮裡包入滿滿的家鄉味，濃鬱的芝士更是畫龍點睛，嘗起來絲毫不違和！實名制滿分推薦！
時光車輪餅MemoPancake
地址：梅園路277號103-1單元
營業時間：10:00~20:00
惡龍製冰是臺中人開的店，賣的都是地道的臺灣點心小吃，雪花冰、青蛙撞奶、車輪餅、燒仙草……他們家的雪花冰到現在還是讓小資君念念不忘！
車輪餅單個8元起，買4個或6個都會有精緻的手提紙盒裝，紅色外觀+專屬「惡龍」造型既復古又打趣！
烙印不只是好看而已。仔細看烙印上面的字，其實已經暗示了他們分別是什麼口味：「手作」是紅豆麻糬、「好呷」是卡士達波霸、「尚贊」是玉米芝士或抹茶紅豆。
惡龍製冰的車輪餅皮偏厚，像是在吃外殼酥脆的蛋糕，在這次搜集的8家店裡面，惡龍製冰的車輪餅也是口感最酥脆的！（切分為拍照效果，一般是不提供切分服務的）
紅豆麻糬車輪餅 8元
百吃不厭的經典紅豆口味加入Q粘彈牙的麻糬，吃出幸福相思味。雖然這個組合不只惡龍製冰才有，但是他們的麻糬更大塊而且口感特別彈牙哦！
卡士達波霸車輪餅 8元
幾家車輪餅吃下來，這裡的奶油相對沒什麼味道，倒是裡面的波霸表現頗突出，熱的波霸口感偏粘偏Q，冷的波霸反而有點脆~
玉米芝士車輪餅 8元
玉米芝士車輪餅是店內唯一一款鹹口的車輪餅，內餡有黑胡椒跟芝士，還有玉米粒增添了啵啵的口感，再加上這邊的餅皮偏厚，居然有種在吃三明治的錯覺。
雙色蜜薯車輪餅 8元
雙色蜜薯車輪餅裡面包著番薯跟紫番薯~黃紫撞色滿酷的呀！吃起來就是樸實的番薯味，畢竟是滿滿的澱粉，吃起來也特別有飽腹感！
惡龍製冰臺式甜品(世博源店)
地址：上南路168號世博源3區1層104號
營業時間：10:00~22:00
惡龍製冰臺式甜品(時光裡店)
地址：瑞平路230號保利·時光裡B1-022
營業時間：10:00~22:00
韓媽媽是一家從臺式牛肉麵起家的臺灣餐廳，2017年曾經獲得過上海米其林指南必比登推薦！不過這都不是重點，重點是他們家的車輪餅也hin優秀！
一共有8種口味，包含經典的紅豆、奶油味，以及創意的抹茶、芋泥、巧克力香蕉、黑糖珍珠奶茶、紅豆抹茶、黑糖地瓜等口味。一次買3個以上的話就會有超精緻的宮廷風禮盒！
奶油車輪餅 9元/個 25元/3個
韓媽媽的車輪餅皮薄餡多，每一顆咬下去都是秒速爆漿！這份奶油餅的奶油在小資君還沒來得及意識到的時候就已經飛濺得到處都是，足足可見它的爆漿程度有多誇張，吃的時候一定要小心！
紅豆車輪餅 9元/個 25元/3個
這裡的紅豆顆粒豆子偏小，但是香氣很足，紅豆泥都煮到有綿密的豆沙析出的狀態，同時還保有一些完整的紅豆粒，口感相當豐富，尤其薄脆的餅皮更能與之呼應！
抹茶紅豆車輪餅 9元/個 25元/3個
吃膩了一般的紅豆口味，抹茶紅豆車輪餅可以試試。原先香甜綿密的紅豆沙再加入滿噹噹的抹茶奶油餡，吃起來更香醇、層次感也更豐富，是店內販售的8種口味裡面小資君最滿意的一款！
黑糖珍珠奶茶車輪餅 9元/個 25元/3個
很多人都愛的珍珠奶茶口味這裡也有哦！而且這裡的珍珠還特別香、特別Q彈！車輪餅、珍珠奶茶兩種臺灣地道小吃一次get，吃著吃著居然有種走在臺灣街頭的趕腳~
韓媽媽小廚
地址：南京西路芮歐食集B2樓B236鋪
營業時間：10:30-22:00
韓媽媽精緻臺灣料理
地址：淮海中路300號K11藝術購物中心3樓307室
營業時間：10:00-21:30
沐沐茶旅是臺灣來的一家茶飲店（不過臺灣的門店其實比上海的門店還晚開），風格走小清新路線，喜歡吃車輪餅的小囡肯定知道這家！
為了嚴格把控好麵粉的比例，以及製作的溫度和時間，店員在製作時甚至會放一個計時器在旁邊，烤制出外酥裡軟的口感。
蜜紅豆車輪餅 6元
奶油卡士達車輪餅 6元
經典的紅豆和奶油車輪餅，咬開外皮，內裡柔軟的質地就像軟歐包一般，紅豆甜而不膩，奶油則非常濃鬱。
珍珠奶茶車輪餅 6元
珍珠奶茶車輪餅也是完整復刻了臺灣的味道。熬煮軟爛的珍珠包裹在熱fufu的餅裡，咬一口下去，珍珠Q彈的韌性非常有嚼勁，而且略帶甜味，外皮的餅也是酥軟飄香！
沐沐茶旅(人民廣場店)
地址：寧波路貴州路126號
營業時間：10:00~22:00
沐沐茶旅(紅點城店)
地址：七莘路1809號紅點城
營業時間：10:00~22:00
黑糖熔巖是一家來自臺北的飲料店，在太平洋百貨開了一年多，也算是在上海賣車輪餅賣得比較久的店了~店員是一群活潑可愛的阿姨，小資君拍照的時候她們還不斷前來關心，很可愛哈哈！
車輪餅有8種口味：奶油、紅豆、奶油紅豆、奶油珍珠、奶油肉鬆、奶酪玉米、草莓奶酪、奶油奧利奧，每個8~10元。另外這裡還個「任購一杯飲品+3元獲得一隻車輪餅」的活動，相對其他家會顯得更划算！
車輪餅都是現點現做，麵糊下得毫不手軟，每個車輪餅外圍還會有一層像餅乾似的脆皮，也難怪這裡的車輪餅又被稱作「飛輪餅」。
相思紅豆車輪餅 8元
紅豆沙香軟綿密，甜而不膩，居然有種媽媽的味道！而且份量也很實在，一隻車輪餅加上一杯飲料，就是一份飽腹感十足的下午茶了！
醇香奶油車輪餅 8元
名字裡的「醇香」不是叫假的，這裡的奶油真的特別香、特別醇，顏色偏乳白一些，吃得出來是用鮮奶下去調配的，口感絲滑順口。
奶油紅豆車輪餅 9元
如果既想吃奶油又想吃紅豆，這款奶油紅豆車輪餅肯定會是你的心頭好！一半是爆漿奶油、一半是綿密豆沙，兩種經典口味一次滿足！
奶油珍珠車輪餅 9元
畢竟是珍珠奶茶起家的飲料店，這裡的珍珠真的特別好吃！除了口感彈牙不說，黑糖香也格外濃鬱，又不會太甜，加入爆漿奶油餡更是讓小資君服得五體投地！
黑糖熔巖
地址：衡山路932號太平洋百貨2層
營業時間：10:00~22:00
谷莊奶茶的店鋪滿低調的~開在襄陽南路上，是那種如果沒有人提醒的話路過也不太會注意到的店。包裝簡簡單單，價格也相對便宜，最便宜的車輪餅4元就有啦~
早上七點半開門！小資君大概下午4點左右到，紅豆口味居然賣完了！現場只剩下幾個事前準備好的車輪餅，拿到手上的時候已經沒啥溫度，小資君瞬間心涼了一大截……
奶油餅 5元
這奶油小資君實在是完全無法接受！不止結成塊狀，口味還很奇妙……唯一能接受的只剩下餅皮微酥的口感。
香蕉餅 5元
裡面包著切片的新鮮香蕉，口感水水的，跟餅皮結合得沒有很好，還不如吃新鮮香蕉更實在。
慄子餅 5元
雖然前面兩個都給了差評，慄子口味的表現倒是不錯！慄子餡是真材實料、包有新鮮慄子泥的辣種，口感豐富，越吃越香！
臺灣谷莊奶茶
地址：襄陽南路168號
營業時間：07:30~21:30
以手搓冰粉出名的有吸頭也賣車輪餅！就在南京西路1號口的扶梯旁，優衣庫對面，一上樓右手邊就是啦~
這裡也是薄皮的車輪餅，剛出爐的還熱氣蒸騰，濃濃蛋糕香氣不要太誘人！
雖然聞起來很香，不過一拿出袋小資君就發現不對勁。不止尺寸小了點，餅皮也軟到像是可麗餅似的，一點也沒有車輪餅該有的樣子！
紅豆車輪餅 6元
奶油卡仕達車輪餅 6元
經典的紅豆口味在這裡卻慘不忍睹，紅豆的味道幾乎沒有。奶油還行，口感滿稠的，但吃完有股莫名的膩味是怎麼回事？！
抹茶麻薯車輪餅 8元
就美觀來說這抹茶餡還說得過去，但小資君實在無法沒辦法接受這種廉價抹茶味。還有那個麻薯，口感一點也不Q，不說我還以為是做失敗的年糕呢……
芋頭鹹蛋黃車輪餅 8元
作為安全牌的鹹蛋黃有加到分，芋頭餡也挺實在的。四款裡面只有這款還說得過去，但也只是說得過去而已，離好吃還是有段距離……
有吸頭
地址：南京西路站1號口扶梯旁
營業時間：10:00~22:00
時光車輪餅MemoPancake
地址：梅園路277號103-1單元
韓媽媽小廚
地址：南京西路芮歐食集B2樓B236鋪
惡龍製冰臺式甜品(時光裡店)
地址：瑞平路230號保利·時光裡B1-022
另外，沐沐茶旅、黑糖熔巖這2家的車輪餅也不錯吃，至於谷莊奶茶跟有吸頭，小資君建議還是直接放生吧~
編輯：神覓 丨 攝影：神覓 丨 設計：洗碗小哥