肥牛和這菜是絕配,簡單煮,酸甜可口湯汁濃鬱,孩子多吃長得高!
冬天實在是太冷了,所以說喝湯也是一個能夠幫助我們身體熱起來很好的一個辦法。尤其是湯汁剛出鍋的時候,熱騰騰地吹一吹就喝下去,搭配上湯裡面的一些食材吃著實在是太幸福了。如果你外出工作一天回到家裡吃到這樣的一碗湯,感覺一天寒冷和疲憊都被消除掉了呢。昨天老婆在熱搜上也看到了很多人分享自己家裡面冬天喝的好湯,就點了一道番茄肥牛金針菇讓我給她製作,肥牛搭配上金針菇,熱量很高,十分有營養,簡直是我們冬日居家必備呢,因為有了番茄以後,所以湯汁的味道會變的酸甜起來,很可口,而且很濃鬱。吃下去以後能夠讓我們提高食慾,孩子多吃了更能幫助長身體,最重要的是金針菇的價格十分便宜,只要五塊錢就能買到一斤。
要說到補充營養,那金針菇也是不可缺少的,因為它是一個菌類,所以裡面的脂肪含量很少,反而是營養元素很高,番茄裡面的維生素很豐富。可以讓我們身體的抵抗力變得強大,而肥牛裡面的蛋白質以及鈣,鐵元素是很多的,吃下去以後幫助我們補充熱量,這樣就不會懼怕寒冷了。今年的冷是全國都覺得很冷的,而且也是最近幾十年以來,最冷的一個冬天了,我們需要更加地保護好自己的身體。這個湯真的是百吃不膩,每一次做它都是光碟的節奏,老婆很喜歡吃,就連家裡的孩子也很喜歡,番茄鮮美搭配上香嫩可口的肥牛片,吃起來韌中帶脆,而且鮮爽彈牙的金針菇是清爽不油膩的,非常的開胃下飯哦,把湯汁用來泡飯也是很不錯的吃法。
【番茄肥牛金針菇】
食材:肥牛卷300克、金針菇200克、番茄2個、蒜10克、姜10克、生抽一勺、番茄醬2勺、鹽、水2碗、油
做法:1、準備好需要用到的全部東西,把肥牛卷放到鍋裡焯水以後把血沫撈出,然後再清洗一下肥牛控幹水分放到一邊備用。番茄去掉皮以後切成小塊兒,金針菇的根部切掉,然後再將它洗淨以後撕成小朵。姜切末,蒜切末。
2、鍋裡面倒入一點油,燒熱了以後,把蒜末和薑末放到裡面翻炒出香味來,然後再加入番茄炒至出汁。
3、緊接著在鍋裡加入生抽,番茄醬,鹽和兩碗水,把火轉換成大火燒開。
4、之後放入金針菇煮三分鐘,再把肥牛煮兩分鐘就可以關火了,攪拌均勻,讓食材都充分入味,以後出鍋裝盤就可以開吃了。
【小貼士】
1、肥牛之前已經焯過水了,所以不需要煮太長時間,要不然太老了會不好吃。
2、金針菇可以多煮一下,因為菌類的不太好成熟,煮久一點,吃起來更安全,要不然有可能帶有毒素。
這樣的一個看上去就令人食慾滿滿的湯,吃起來味道也是很濃鬱的呢,爽滑的口感以及鮮嫩的湯汁,無一不讓我們留下口水,冬天裡的居家必備,你學會了嗎?
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