每個城市都有屬於自己的文化特色和小吃文化，所以很多人都說「想要徹底了解一座城市，最好的辦法就是走進街頭，品嘗隨處可見的小吃「。很多人會因為美食愛上一座城市，甚至因此紮根在這裡。
作為佛山人，歡迎著來自全國乃至全世界的人來。來這裡品美食、建城市、促經濟。
1. 倫敦糕
倫敦糕是典型的嶺南糕點，發源地是廣東的順德倫敦鎮，所以叫「倫敦糕」，與外國的倫敦沒有任何關係。倫敦糕之所以很特別是因為製作需要的水是當地特有的泉水，這個地方的泉水通過加入糖就可以輕鬆的分離出水和石頭，分離過後的水更乾淨。但是因為泉水被堵塞消失了倫敦糕就暫時停止了製作。
因為大家對倫敦糕的喜愛，經過不斷的研究終於找到了用雞蛋清去渾濁的方法，所以一般的水也可以做出倫敦糕了。最終倫敦糕得以被保留、流傳下來。
倫敦糕用的是大米和白糖製作的，樣貌晶瑩透白，表面光滑如鏡子，質感柔軟滑嫩還有一定的彈性，入口更是清甜而爽滑。
2. 七彩睡蓮梗
這道菜可以說是每次聚會、慶典必點的菜餚，並且在滿桌的菜品中也都是最閃亮的那一道菜。因為它的顏色為「七彩」，無論是顏色的組成、造型的設計以及入口的味道，都是備受稱讚。
七彩睡蓮梗全身都是「絲」，看似簡單的一道菜卻是考驗廚師工藝的一道菜，材料有西芹、叉燒、青紅椒、玉耳等，還有靈魂醬汁金不換，可以說是色香味俱全。
入口後是清脆的，味道鮮美，每一口都飽含了滋味，是一道爽口彈牙的美味，吃過的人都是讚不絕口。
3. 均安煎魚餅
均安的煎魚餅有著100多年的歷史了，用的是當地特產的鯪魚，因為鯪魚的肉質更鮮更嫩，做出來的魚餅味道更好。
均安的煎魚餅入口有魚肉的彈性，口感是甘香的，沒有魚的腥氣味。做法看起來也不難，就是鯪魚肉加上一些常見的調料，醃製打散成膠糊狀態，用模具壓成形狀入鍋煎制就可以了。但是離開了均安很難再吃到這個味道的魚餅，這就是傳統的神奇所在。
4. 均安燒豬
廣東人在清明節祭祖的時候會用到燒豬，均安燒豬的歷史也是非常久遠。這道菜有著非常美好的寓意，寓意著全家都能身體健康、鴻運當頭、家族興旺。所以在清明祭祖的時候用以均安燒豬也是希望祖先可以保佑全家。現在在重大活動或者各種慶典中，也會有均安燒豬的身影，寓意著生意興隆、大吉大利。
5. 撈魚生
在九江還有不同風味的魚生，與其說是品嘗美食不如說是九江的習俗。一群人聚在一起，用筷子把配料撈勻，配上新鮮的魚肉就可以享用了。看似吃的過程很簡單，但是前期的準備工作卻很複雜。
配料有芋頭、紅白蘿蔔、粉絲、蔥姜蒜、辣椒等等，一共有10多種配料，除了基本的切絲，有的還需要提前炸制，把這些配料準備好就需要大半天的時間了。
魚生的魚也有要求，需要提前放入專門的地方來養殖，等客人到了現場宰殺，這樣的魚肉足夠鮮美，整個過程都是需要現撈現吃，非常新鮮。
想要品嘗地道的魚生，需要提前預約才可以吃到哦。
6. 北香園煎餃
這是一道北香園酒家的特色，既是小吃又是主食，到北香園吃飯可以說是桌桌必點。他家的煎餃結合了南方和北方的各自特點，無論是南方人還是北方人都能吃到屬於自己的味道，所以倍受歡迎。
北香園煎餃的餡料主要是豬肉、韭菜，煎熟後的餃子色澤金黃，表皮脆脆的，咬上一口滿嘴汁水，鮮美無比。再配上浙醋和辣椒味道更美味。愛吃麵食的朋友一定要來嘗試下。
7. 平洲福肉餅
是一道比盲公餅歷史還要久的美食，主要是家庭式的小作坊製作所以知名度不如盲公餅。現在很多佛山當地人也很難有機會吃到。
看起來與中山的杏仁餅有點相似，用手碰觸的時候是軟綿綿的，吃到嘴裡柔軟中帶著一點韌性，甜卻不膩，甜度適中適合各個年齡段。
餅的大小比棋子稍大，用包裝紙包成了筒狀，有玫瑰花的清香也有陳皮的特殊氣味。區別於市面上添加了各種香精製作而成的糕點，所以值得一試。
佛山的美食種類實在是說不過來，每個地區都有屬於自己的特色，想要了解透徹建議您來常駐，尋找適合您自己的美味。
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