天氣炎熱，胃口不佳，也有幾分偷懶之意，所以挑了簡單的飯食來做。就做女兒念念不忘的炸醬麵吃吧。
外面飯館吃飯時，總是有人說：來碗炸醬麵，再加點西紅柿雞蛋。名為「兩攪」。今天中午就吃這個「兩攪」好了。
材料：
瘦肉二兩，
香菇三四朵，
黃瓜兩根（我用了三根，太多了），
蔥、蒜，
西紅柿兩個，
雞蛋兩個，
營口大醬。
步驟：
1.蔥切小塊、蒜切末備用。
香菇、瘦肉切成末備用。
雞蛋打散，調鹽和五香粉攪勻備用。
西紅柿切塊備用。
黃瓜切條備用。
2.西紅柿炒雞蛋。
這一步很簡單。只要有一點點廚藝即可完成。當然，第一次做西紅柿炒雞蛋的我，在沒有任何參照的情況下，也是炒得不可描述的不能吃。所以不熟悉的朋友，建議搜搜這個菜譜。
3.炒肉醬。
我把瘦肉末和香菇末攪在一起的。
先把肉放鍋裡炒變色，盛起來備用。（只放油，不放其他的調料）
然後，鍋裡放油，加入切好的蔥蒜，再加入大醬炒香，醬自帶比較重的味道，所以這個過程無需添加任何調料，反而需要一邊炒醬一邊加點水稀釋一下，再加入香菇瘦肉末，一起翻炒，炒到鍋中留有少許湯水盛起即可。
4.煮麵條。燒開水，下入麵條，煮開，麵條鬆軟即可。當然，煮麵條也是有技巧的。有的麵條是涼水時下入煮比較容易熟，有的是水開後下麵條比較好。這個有待多多實踐，總之得把麵條煮熟。喜歡吃綠菜的，可以在鍋裡放點綠菜一起煮熟，看起來更豐富一些，吃到的蔬菜也更多。
5.撈麵條入碗中，依次加入炒好的肉醬，西紅柿雞蛋以及黃瓜條，攪拌入味即可。還可以加胡蘿蔔條等等。再說一遍，無需添加任何調料，營口大醬的味道很重的，足夠綜合這些食材的了。攪拌均勻，麵條入味，菜醬鋪滿，一碗香噴噴的西紅柿雞蛋炸醬「兩攪」面就可以開吃了。
做這個吃，真的是因為女兒。她一直嚷嚷說幼兒園裡的炸醬麵好好吃，在家沒吃過這麼好吃的面。前些日子，照著菜譜做了一次，女兒大加讚賞，給我打了100分。至此，我基本對這些步驟瞭然於心，無需一邊做一邊看人家的步驟了。
不誇張的說，這碗麵條比有些小麵館都做得好吃。畢竟在家做都是真材實料。外面的餐館，肉也捨不得放，雞蛋也捨不得放，綠菜也捨不得放，麵條也是捨不得多放一根的。有時出門在外，吃外面的炸醬麵，也就是勉強解決溫飽吧。比家常版的，差太多了。
我一個吃著米飯長大又極不愛吃麵食的人，能夠做這樣的家常麵條，完全是為了滿足孩子的味蕾而做的，也當我自己偶爾換換口味。不管如何，自己做的最好吃。
其實做飯這件事，不會做的時候很難，慢慢的學著做，動手實際操作起來，也就不難了。