螺螄粉為什麼那麼臭?長期吃螺螄粉的3個危害了解一下!

疫情的到來，令螺螄粉變火了，小編的朋友圈上也有不少朋友曬自己吃螺螄粉的照片。

疫情結束，你最想去做什麼？有人表示，最想出去外面的蒼蠅小館，吃上一碗臭臭的螺螄粉。

提起螺螄粉，相信大家都不會陌生，螺螄粉是廣西柳州的小吃米粉，其風味獨特，口感酸辣，聞起來臭，吃起來香，單看照片，就似乎有一股濃厚的臭味溢出屏幕，令人垂涎三尺。那麼，螺螄粉為什麼那麼臭呢？吃螺螄粉健康嗎？長期吃螺螄粉對身體會產生哪些壞處呢？

螺螄粉為什麼那麼臭？

螺螄粉的配料特別豐富，除米粉外，還搭配酸筍、酸豆角、腐竹、木耳、黃花菜、花生、螺螄肉等，螺螄粉之所以臭，源於它獨特的配料——醃製酸筍。螺螄粉所用的酸筍是一種發酵食品，在醃製發酵的過程中，會產生一些物質，這些物質會散發出一股特殊的酸臭味，就像臭豆腐一樣，聞著臭，但吃起來卻特別香，令人慾罷不能。

長期吃螺螄粉健康嗎？

螺螄粉配料豐富，具有一定的營養價值，但長期吃有一定的健康隱患。

1、螺螄性寒。螺螄粉雖然味道鮮美，但螺螄的性質寒涼，體質偏寒或脾胃虛寒的人不適宜多吃，如果要吃，建議加些生薑來驅寒。

2、螺螄易有寄生蟲。如果螺螄處理不乾淨，或者沒有經過高溫烹煮，那麼螺螄粉中可能會存在寄生蟲，寄生蟲進入人體後會危及健康。

3、螺螄粉口味重。螺螄粉中加入的醃製食物過多，長期吃對人體無益。另外，螺螄粉具有酸、辣、鹹、燙、油等特點，口味較重，常吃可刺激腸胃，加重腸胃負擔，容易引起腹瀉、腹痛等腸胃方面的問題。

總而言之，螺螄粉雖然美味，但卻談不上健康，如果在外面就餐，就應選擇比較乾淨衛生的地方，食用量要適當，不要吃太多。