立冬後常吃此肉,比牛羊肉驅寒暖身,簡單一燉就上桌,好吃又滋補

立冬後常吃此肉，比牛羊肉驅寒暖身，簡單一燉就上桌，好吃又滋補

立冬後天氣越來越冷，正式進入冬天了，所以像火鍋、燉湯燉菜等吃的比較多了，火鍋是我的最愛，一周最少也得吃一回，但是天氣漸冷，不太喜歡出門了，所以就在家自己煮火鍋，買現成的鍋底和凍好的肥羊卷，再放上喜歡吃的金針菇等蔬菜，在寒冷的季節吃火鍋，別提多滿足了。今天看見冰箱中還有上次吃火鍋剩下的一盒肥羊卷和一塊金針菇，於是就想著用這兩樣一起燉個湯，羊肉驅寒，在寒冷的冬季喝一碗，暖身暖胃。

今天分享的這道金針菇肥羊湯非常適合冬季喝，眾所周知，羊肉的營養價值非常高，鮮美又滋補，冬季多喝羊湯可以驅寒暖身，增強體質少感冒。金針菇是一種非常百搭的食物，不管是蒸炒燉煮都可以，作為主菜鮮美好吃，作為配菜也好吃。金針菇含有豐富的膳食纖維，可以促進消化和腸胃蠕動，幫助排便，非常適合便秘的人吃。金針菇和肥羊卷一起煮，鮮美滋補有營養，驅寒暖身又暖胃，而且做法簡單，非常節省時間。立冬後常吃此肉，比牛羊肉驅寒暖身，簡單一燉就上桌，好吃又滋補。接下來就看一下具體做法吧。

【金針菇肥羊湯】

食材：肥羊卷適量、金針菇300克、青椒1根、紅椒兩個、生薑兩片、料酒適量、糖適量

烹飪步驟：

步驟1：準備一整塊金針菇，去根清洗乾淨，不要撕開；

步驟2：鍋中放入適量清水，燒開後把整塊金針菇放進去，焯燙煮熟，然後撈出備用；

步驟3：準備適量肥羊卷，放到溫度適宜的地方自然解凍，然後把解凍後的肥羊卷攤平

步驟4：把攤平的肥羊卷放進盤子中，撒上適量的料酒，醃製十分鐘；

步驟5：把煮熟的金針菇撕開，青椒清洗乾淨切絲，紅椒清洗乾淨切絲，生薑削皮切片；

步驟6：起鍋倒入適量油，油熱後，下入薑片炒香，然後把青椒和洪家放進去翻炒；

步驟7：鍋中加入適量開水，把之前焯熟撕好的金針菇放進鍋中，煮三分鐘；

步驟8：把醃製好的肥羊放入鍋中，加入適量鹽，少許白糖提鮮，肥羊很容易熟，顏色一邊就關火出鍋。

【小貼士】

1、水量根據自己的喜好添加，喜歡喝湯的可以多放點水；

2、肥羊卷很薄很容易熟，如果煮久了就老了不好吃了，所以煮肥羊卷的時候，顏色一變就可以趕緊關火出鍋。

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