健康的食鹽攝入量為每人每天5克 溫州人「吃太鹹」了?

2020-12-21 浙江新聞

  江蟹生、醬油肉、鹹魚……都是溫州人喜愛的菜品,可你知道每天吃的鹽合標嗎?你知道5克鹽是多少嗎?近日出臺的《健康中國行動(2019-2030年)》提出合理膳食行動,提倡到2030年人均每日食鹽攝入量不高於5g。昨天,記者從市疾控中心了解到,從浙江人平均一天的鹽攝入量9克來看,溫州人的鹽攝入量恐怕也不低。

  高鹽飲食會引發高血壓

  近年來,我市高血壓患者數量一直居高不下。先前一份涵蓋我市4萬多人的調查顯示,溫州每100個人中就有38個人是高血壓。

  吃太鹹,是高血壓的主要誘因之一。「溫州人喜歡吃醃製品,而且這幾年川菜、湘菜等重口味的菜又挺流行,鹽攝入量遠超過了標準。」我市多家醫院心內科醫生表示,心血管疾病大多是不良的飲食習慣吃出來的,比如因為溫州人吃得太好,導致營養過剩;此外,還有不少高鹽高油食品,高鹽可以導致高血壓,高油食物含有甘油三酯,容易引起肥胖。

  5克鹽只有約一啤酒瓶蓋

  據悉,溫州人不僅愛吃醃製食品,而且喜歡蘸醬油醋。其實醬油和醋中都含有鈉。此外,市民喜愛的話梅、薯片等零食中鈉也是無處不在。

  而近日出臺的《健康中國行動(2019-2030年)》提出合理膳食行動,把鹽的攝入量從以前每人每天6克,調整為5克。而5克的量大概一啤酒瓶蓋。

  市民在日常生活中如何做到減鹽?對此,專家建議,除了儘量少外出覓食外,建議不進或少進高鹽的食物;家庭可通過使用限量鹽勺,利用酸、辣等佐料或蔬菜調味,在烹飪結束時放鹽,使用低鈉鹽等措施來限制鹽的用量。

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    2013年1月,世界衛生組織在一份聲明中說:「成人每天的食鹽攝入量低於5克」。世界衛生組織稱,鈉元素水平過高的人會面臨高血壓的風險,從而增加罹患心臟病和中風的危險。據近年來各地飲食食鹽攝入量調查發現,廣東日人均食鹽接近8克,上海10~12克,北京12~14克,東北地區18克。廣東的高血壓患病率是全國最低的,東北地區則是最高的,京津滬居中。說明我國居民食鹽攝入處於長期明顯超標狀態,這對於國人的健康長壽非常不利。
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  • 5克還是10克?鹽的攝入量多少為宜還有爭議
    但大部分現代人都知道,來自世界衛生組織的健康建議是,每人每天食鹽攝入量不要超過5克。中國營養學會的建議是,健康人一天食鹽攝入量不要超過10克。「限鹽」是根據科學研究得出的結論,原因是人體對鹽的攝入和排洩必須達到平衡,或者說鹽對人體來說必須達到收支相抵。但一些研究者認為,限鹽只對高血壓患者有益,健康人群限鹽並無意義,甚至有害健康。
  • 遼寧省人均日食鹽攝入量13克 超過國標一倍多
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  • 【醫療科普】鹽多對身體有百害而無一利 人每天食鹽攝入量應低於5克
    但是,鹽吃多了對我們的身體是有百害而無一利的。我們日常生活中使用的食鹽,化學名字叫作氯化鈉,氯化鈉中氯和鈉這兩種化學元素分別約佔60%和40%,他們是保持身體健康所必需的物質。在一般情況下,人體中不會缺少氯和鈉。當身體裡面鹽或鈉過多(伴隨水過多)時,將會打亂身體固有的平衡,對身體產生不利的影響。世界衛生組織建議,成年人每天食鹽攝入量應低於5克。
  • 我國居民食鹽攝入量超標 每日5g以內最佳
    食鹽是食物烹飪或加工食品的主要調味品,同時,食鹽能夠提供人體所需要的營養素鈉。正常成人每天鈉的建議攝入量為2000mg,而我國居民多數人的食鹽攝入量遠遠多於營養需要。過多的鈉攝入與血壓升高有關,對健康不利。因此,日常飲食要限制食鹽在烹飪中的使用量,少吃高鹽食品,建議每天食鹽攝入量在5g以內,烹飪時最好使用計量工具。
  • 食鹽攝入標準:超過6克 就有點「鹽重」了
    相關資料表明,山東省居民每人每天食鹽攝入量為12.5克,是推薦標準的兩倍多。27日,記者調查發現,港城市民也存在吃飯「鹽重」的問題。    據介紹,這次公布的減鹽防控高血壓項目標識以減少鈉離子攝入量為基本元素,以螺旋圖形「6」核心造型,形象地倡導每人每日攝入6克食鹽,由大到小的圓圈象徵著鈉離子攝入量的逐步遞減,由紅色到綠色的漸變,進一步體現了減鹽有益健康的主題,彰顯了項目的任務目標。
  • 微視頻〡營養專家教你如何控制每天食鹽的攝入量
    英國倫敦大學瑪麗皇后學院發布的一項研究結果顯示,中國成年人過去40年間平均每天食鹽攝入量在10克以上,超過世界衛生組織推薦量的兩倍。攝入過多的鈉會引起口渴,飲水多血容量增加,增加心臟的負擔。長期高鹽飲食容易導致高血壓,對於器質性心臟病伴有心功能不全的人群,高血壓的人群應該限制鈉鹽的攝入,以低鹽飲食最好。根據中國居民膳食指南建議,正常人每天需要攝入2200mg的鈉含量,而一般人每天攝入的食物,如水果蔬菜等本身已含有部分鈉,這部分的鈉含量大概在1000mg左右。除了這部分攝入的食鹽,剩下的1200mg鈉只需要再攝入3g食鹽,就基本上能達到人體鈉的需要。
  • 為何每天只能吃5克鹽?
    科普君 「五味鹹為首,百味鹽為先」,無論是饕餮盛宴,還是粗茶淡飯,都離不開食鹽的調味。食鹽是人們膳食中不可缺少的調味品,也是人體中不可缺少的物質成分。但攝入過量的鹽會危害人體健康,食鹽量過高與很多疾病的發生有直接關係。