8月1日是個大日子！中午12點， 東海部分漁船開漁啦！史上最長的伏季休漁期終於告一段落！舟山、岱山、連江、晉江等海域成千上萬艘漁船浩浩蕩蕩，駛向東海！再過幾天，鮮美的梭子蟹、海蝦、小黃魚、蝦潺就會回到大家的餐桌！
來源：浙裡舟山、舟山TV最生活、漁業界、岱山電視臺、海連江、晉江經濟報等
舟山：實拍3031艘漁船出海，第一批梭子蟹就快上岸！
海上仙山——舟山，地處中國東部黃金海岸線與長江黃金水道的交匯處，擁有1390個島嶼，是中國第一大群島和重要港口城市，是我國著名的漁場和海洋漁業的重要基地，
水產豐富，素有「祖國漁都」之美譽。
歷經了三個月的休漁期，8月1日中午12時，舟山3031艘漁船滿載著各路食客沉甸甸的期待，如約出海，競相成為2019舟山「網紅」。
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最早一批海鮮何時到市場上？
此次「解禁」的漁船，除單船桁杆拖網（桁杆拖蝦）、籠壺類、刺網類、圍網類及船敷箕狀敷網作業漁船外，部分漁業輔助船將同時出海。
在這三種作業方式中，拖蝦作業方式主要捕撈的是滑皮蝦、紅蝦、竹節蝦等；籠壺作業方式主要捕撈的是梭子蟹、章魚；刺網作業方式主要捕撈的是梭子蟹、小黃魚、蝦潺等。
所以，這幾種海鮮即將回歸！↓↓↓
預計1-2天後，首批「解禁」的這些漁船，就會為「吃貨」們帶來梭子蟹、紅蝦等為主的新鮮漁獲物。而且舟山活梭子蟹仍將成為這一季的「網紅」，在屏幕前誘惑全球「吃貨」。
如果在近海域作業的漁船，最快即可在8月2日一早回港卸貨，稍遠些的漁船預計三天後由部分輔助漁船攜貨回港投售。
也就是說，快的話今天就能吃到期待已久的梭！子！蟹！
哪裡可以買到最新鮮便宜的海鮮？
如果想要吃到最新鮮、最便宜的海鮮，那就一定要去碼頭。
唯一的問題是：只批發，不零售！
所以，悄悄告訴你一個好辦法：跟別人一起合作，在水產城碼頭，以批發價買一筐海鮮。比如一筐螃蟹大約在50斤重左右，沒有經過中間環節，批發價會比菜場買便宜得多。
當然，因為沒有中間商的挑揀，各類海鮮會存在肥、瘦差別，所以挑貨的時候，最好帶上一個老手。
海貨何時重回「親民價」？
等9月16日全面開漁後，海鮮整體價格會有所回落。農曆八月十五前後估計價格最低。而11月份到農曆新年，海鮮價格又會開始慢慢回升。
岱山：1037艘漁船8月1日解禁出海！
8月1日，岱山縣共有1037艘單船桁杆拖網（桁杆拖蝦）、籠壺類、刺網類、圍網類及船敷箕狀敷網（敷網）作業類型漁船結束伏休， 投入漁業生產。
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浩瀚東海，肥美海鮮在向苦等的漁民們和吃貨們招手，漁民們早已蓄勢待發，8月1日一早，碼頭已停滿了出徵前的漁船。
開捕前，漁民正在整理漁具，準備開赴漁場進行作業~
開捕第一天，數百艘漁船從岱山各個漁港碼頭出發駛入大海，撒下今年的第一網
連江：黃岐漁港百艘漁船浩浩蕩蕩撒下開漁第一網
8月1日中午12時福建連江黃岐漁港內近百艘漁船整裝待發，滿載著各路食客沉甸甸的期待，浩浩蕩蕩駛向大海撒下開漁後第一網。
晉江：深滬漁港開漁啦！
經過3個月的休漁期，燈光圍捕漁船迎來了開漁季！8月1日中午12時左右，停泊在深滬國家中心漁港的180餘艘燈光圍捕漁船，滿載著希望，駛出漁港！
8月的太陽格外耀眼，深滬國家中心漁港早早地就熱鬧起來了：
漁船發出「隆隆」的轟鳴聲，仿佛在為久違的出海興奮著；
漁民們則在抓緊時間做好開漁前的準備，交談聲、吆喝聲交織成動聽的漁港號角，他們有的在往船艙裡加冰塊，有的在修補漁網，有的在檢查漁船的運行。
12時左右，180餘艘燈光圍捕漁船在船笛聲中陸續出海，快則兩三天，多則一周，他們將滿載而歸。
期待漁民都有好收成！
東海海鮮地道吃法推薦
梭子蟹，絕對C位
八月部分海鮮開禁，梭子蟹依舊是絕對C位。足足三個月，梭子蟹那白嫩如玉的蟹肉，金燦的蟹黃，讓多少人日思夜想，而今王者歸來，這C位依舊無可動搖。
推薦吃法
梭子蟹歸來，就這五個字已經讓多少人暗吞口水。給大家說說梭子蟹最地道的吃法——烤梭子蟹。也就是大家常見的清蒸梭子蟹，但還是「烤」字最得精華。大海裡捕撈的梭子蟹簡單清洗，放入墊著白菜葉的（不放也可以）鍋內大火清蒸10來分鐘就好，記住不用加水也不用加鹽，梭子蟹本身極鮮，再大火烤去水分，每一絲蟹肉又鮮又緊緻。
烤梭子蟹
嗆蟹
皮皮蝦，頂級流量
聽說每一位絕頂高手都有一位實力拔群的對手，就如梭子蟹和皮皮蝦。皮皮蝦每次出場和梭子蟹都是不相伯仲，那份鹹鮮，從來都是讓人慾罷不能，粉絲無數，是當之無愧的頂級流量。
推薦吃法
八月盛夏，海風吹拂海鮮夜排擋，此時端上一盤椒鹽皮皮蝦最是應景，最能讓一桌人同時眉開眼笑。椒鹽皮皮蝦看著就歡喜，煮熟後的皮皮蝦，帶著微微紫色，椒鹽密布，風味無雙呀。但這皮皮蝦一身硬殼可不好處理，但剝開後，那顫巍巍的嫩肉可是迫不及待就想一口吞下，要是運氣好，一條紫瑩瑩的蝦膏被蝦肉包裹，更是好滋味。
椒鹽皮皮蝦
白灼皮皮蝦
竹節蝦，爆款網紅
八月東海部分開捕，那叫一個魚躍蝦紅！自然就少不了爆款網紅竹節蝦！說起來竹節蝦，平常一身暗褐色，格條紋密布看起來有些暗淡。但人家可是實力網紅，只要一下鍋，瞬間爆紅，色澤誘人！
推薦吃法
竹節蝦是蝦中大戶，肉看著就厚實！簡單水煮竹節蝦就能將東海海鮮的肉厚味鮮展露無遺。水煮竹節蝦端上桌，紅豔豔看著就歡喜。而竹節蝦最討人歡心的就是，個大又好剝。輕輕鬆鬆就能剝出一大截白嫩嫩的蝦肉，滿足感十分，蘸點醋或醬油風味無限，白口吃更佳，淡淡的鹹味後就是鮮甜回甘。
白灼竹節蝦
烤竹節蝦
黃魚，常青巨星
在海鮮界呀，每年也是有海鮮突然火了，有海鮮突然無人問津了，但這和黃魚都沒關係。黃魚可是紅了無數年。要顏值，那金燦燦的魚身好看吧。要實力，那又鮮又美的魚肉，怎麼做都好吃。
推薦吃法
和東海帶魚一樣，紅了多年的黃魚被研究出來諸多菜式，每一道都是以鮮制勝。但還是那道「鹹菜黃魚」讓人念念不忘。大黃魚，肉肥刺少，加上酸甜的鹹菜烹飪後，鹹菜之鹹遇上黃魚之鮮，更是讓人食慾大增。那滲透了魚鮮的鹹菜湯是結結實實的「壓飯榔頭」。
鹹菜黃魚