大家看到下面這張圖片，猜猜看是什麼？網友：不就是一道普通的烤肉嗎？要不就是一道滷肉！哈哈哈！我只想告訴你，你被騙啦！它什麼肉也不是，不是豬肉，不是牛肉，更不是任何一種肉，當然就更不是人肉啦！它其實是一種瓜肉，有網友吃過的都叫它黑暗料理。
那它究竟是什麼瓜肉呢？原來它只是個普通的西瓜肉。網友：什麼？西瓜肉？撒謊！別以為我沒見過西瓜肉，這個夏天我天天吃西瓜，根本不長這樣！別著急呀！網友，我還沒說完呢。它是西瓜肉，但它又不是簡單的西瓜肉，而是經過了紐約Duck's Eatery餐館老闆William Horowitz研究製作出來的烤的西瓜肉，是這個餐館的老闆特意為素食主義的客人研製準備的一道新品菜。這個老闆說它就是很普通的一道菜，只是食材用的是西瓜肉不是牛肉什麼的肉，但做法完全就是按照烤肉的做法來做的。這麼一聽說，是不是覺得有好多問題？好多的想法？尤其是想要了解一下他是怎麼才能把西瓜肉做的超級像烤肉的，簡直可以以假亂真了！接下來我們就來挖掘一下這個老闆製作它的秘訣在哪裡？
烤西瓜的秘訣：
老闆先是把西瓜的兩頭都切掉，一端的頭可以立在切板上了，就把西瓜四周的皮切掉，最後就只留下了一個紅色的西瓜肉。完了之後西瓜要進行一道處理程序：醃製。醃製西瓜肉大概需要四到六天的準備時間，把西瓜肉放到加有香菜、牛至和鹽等混合物的水裡滷製。還有關鍵的秘方是要加入橡木灰，這個秘方加入之後才能讓它看起來像肉一樣。
滷製時間到了就把它撈出來晾乾，晾乾之後就把它放到專門的烤爐裡花上半天的時間像烤肉一樣給它烤一下。烤完就取出來了，這個時候近距離觀察就會發現，西瓜表面就像皮膚一樣，捏一捏還非常有韌勁，就像是一塊真的肉一樣。然後老闆就把表面切成了小方塊，給它淋上橄欖油、迷迭香和西瓜汁。
然後就放到烤火上把它烤一烤，烤到表皮都焦焦的像烤肉樣了就下鍋了。下鍋後老闆就給它切成一塊一塊的，放到餐盤裡，澆上肉醬汁，一道烤西瓜就這樣做成了。
有位女顧客聽了它的名氣，就慕名找過嘗了一下，可以看到她面前點的烤西瓜，紅紅的肉，看起來感覺特別不錯，她吃了一口，看看她的表情，你覺得她是什麼感受？她說覺得吃起來既不像是鄉村的火腿味，也不像是其他的烤肉味，就是甜甜的、鹹鹹的烤西瓜的味道！
如果你有在紐約的話可以去試一試呀！嘗嘗到底是怎樣味道的黑暗料理？要不，如果你有勇氣，可以按照這個秘方做一個也行。