土豆這樣燒太香了，好吃入味又快手，吃起來真過癮，湯汁都不剩！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨

點擊關注小面姨美食日記，置頂公眾號

 ▎ 小面姨美食日記  ▎

小姨原創，需要表揚∣先贊後看，養成習慣

評論轉發，小手一拉∣你我一家，心裡開花

圖文 ∣ 小面姨

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「土豆燉雞肉」的做法。兒子最近放假在家，每天要我給他做一些硬菜吃，好讓他解解饞。為了哄著我給他做美食吃，還一個勁給我說他們學校餐廳的飯菜不好吃。他說的有鼻子有眼，我也就相信了。不過不管他說不說，兒子放假回家，我早就準備了很多食材，打算天天給他做一些好吃的美食，讓他在這個百年不遇的雙節裡多長几斤肉。今天一大早，兒子又讓我給他做土豆燉雞肉。這道菜天天剛吃過，沒想到他今天還想吃。既然他喜歡吃，我就只能做給他，別無選擇。看來兒子確實想吃這道美食，我做的味道還真讓他入迷。

土豆燉雞肉的做法有點像大盤雞的做法，但二者又有一些不同之處。在家裡做大盤雞一般是買一隻雞或者半隻雞，再油炸一些土豆塊，把雞肉和土豆塊放在一起燉，等燉到一定程度，再加入一些青椒、洋蔥之類的蔬菜，繼續燉一會就可以上桌。但土豆燉雞肉是我用土豆塊搭配雞胸肉做成的一種美食，雞肉選擇的是雞身上最好的肉，沒有一塊骨頭，所以吃起來和大盤雞有所不同。另外在調料和做法上也有一些不同之處。這道美食在兒子很小的時候我就經常做給他吃，如今十多年過去，我做這菜的水平也不斷提升，兒子對這道菜的鐘愛也有增無減。這菜我家一周吃3次，孩子點名就要吃，營養解饞，每次連湯都不剩。

土豆這樣燒太香了，好吃入味又快手，吃起來真過癮，湯汁都不剩！平時最喜歡吃土豆了，土豆的燒法各式各樣，平日裡最愛燒這道土豆燉雞肉這道家常菜，雞肉絕對是一種特別好的食物，不僅含有豐富的蛋白質，而且脂肪含量少，熱量不高，土豆含有豐富的膳食纖維，其含量與蘋果一樣多，因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，因此這兩種食材一起搭配，土豆綿軟雞肉入味，做法簡單味道足，完全不用擔心會發胖。秋季買豬肉不如買它，價格比豬肉少2倍，配土豆一燒，鮮香吃不厭。現在我把這道「土豆燉雞肉」美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

土豆燉雞肉

土豆2個  / 雞脯肉半塊

香蔥2根  / 姜1塊  / 蒜3粒  / 1勺剁椒

1勺豆瓣醬  / 1勺生抽

1、需要的食材準備好。

2、先把土豆去掉外皮，切滾刀塊，土豆塊放在涼水裡，土豆就不容易變黑。

3、雞脯肉洗淨，切成片，用少許澱粉，生抽，鹽抓勻，醃製片刻。

4、蒜粒切片，姜切成末，香蔥切小段待用。

5、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，轉小火，放入蒜片薑末炒香，接著下土豆快速翻炒幾下。

6、加入蓋過土豆的清水，加1勺生抽，大火燒開，轉小火燜煮。

7、土豆燜煮至八成熟，加入醃製好的雞肉，加入1勺剁椒，1勺豆瓣醬，不用加鹽，味道剛剛好。

8、翻炒一會，大火收汁即可。

9、裝盤後撒上蔥段，非常簡單的一道菜，特別下飯，湯汁拌飯很棒。