李莊古鎮上親姐妹七個開了個七姐麵館,每天都要賣出一百多斤面

2020-12-17 寰駑齋主

在有著「萬裡長江第一古鎮」美譽的四川李莊古鎮的老街上，有一家老字號的麵館「七姐麵館」，麵館從每天早上六點半一直要開到晚上九十點鐘，是當地居民非常喜歡去吃的一家麵館。

那天早晨七點過，我們來麵館品嘗著名的宜賓燃面，看見麵館裡有五六個中年婦女正緊張地忙碌著，她們告訴我們說這家店是她們親姐妹七人一起經營的，名字就叫做「七姐麵館」。

當時天還沒有完全亮，麵館裡還沒有多少顧客，趕緊讓姐妹們站在店前合了個影，那天七姐妹中的二姐沒來，只有姐妹六人，她們就是李莊的本地人，從小就是在李莊長大的......

年齡最小的七妹正忙著揉面削麵，她說春節這段時間李莊的遊客比較多，她們的生意也是出奇的好，每天都要賣出一百多斤面呢......

姐妹們七嘴八舌的告訴我們，她們的麵館在這條街上已經開了四十多年，已經是當地的老字號麵館了，以前是她們的父母經營，後來父母年紀大了，大一點的姐姐們來經營，現在姐姐們年齡也大了，小妹妹們又接過來繼續做......

七姐妹姓曾，大姐比么妹大了整整12歲，正好一輪，她們店裡主要賣刀削麵和燃面，刀削麵主要是當地人來吃，而吃燃面的當然絕大多數都是外地遊客了......

這就是七姐妹店裡的燃面，也是宜賓著名的美食，這種面裡面沒湯，因其乾燥多油，挑起來可像火繩一般點燃而得名，燃面又分素燃面和葷燃面，桌上的這幾碗都是素燃面，8塊錢一碗，葷燃面裡家裡肉沫，要12塊錢一碗了......

那天去的挺早的，客人還不是很多，姐妹們利用這個時間先吃碗自己煮的面當早餐，一會兒就有她們忙的了......

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