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梭子蟹無論公還是母，都要買「肥碩的」，學會這3招，保準挑到最肥蟹！
10月正是蟹最肥美的季節，無論是大閘蟹、梭子蟹還是帝王蟹。帝王蟹價格太貴，像我們這種平民老百姓，也只能是多看一看。好在生活中還有價格比較親民一點的梭子蟹和大閘蟹可以選擇。湖南是魚米之鄉，湘陰的大同湖就出產大閘蟹。價格不貴，所以今年我已經吃了好幾次了。所以，今天就一起和大家聊一聊梭子蟹。
梭子蟹又被稱為「白蟹」，和大閘蟹相比，個頭更大，吃起來自然更過癮。在售價方面，不同大小規格的梭子蟹，價格相差較大。從20多元一斤到80元一斤不等。但無論是公蟹還是母蟹，都要買同等規格中最「肥碩的」。否則，你買回來的很可能是蟹殼多於肉，吃起來一點不過癮。今天給大家分享3個小妙招，保準挑到最肥蟹。
一、選公蟹還是母蟹
和螃蟹一樣，梭子蟹自然也分公母。那麼，這兩者之間有啥區別呢？梭子蟹的公蟹個頭比母蟹要大，蟹肉多而更飽滿，但缺點就是蟹黃少。母蟹蟹黃多，蟹肉口感更緊實，但缺點就是個頭比公蟹要小。和螃蟹一樣，9月份母梭子蟹蟹黃正多，正是吃它的好時候。尤其是長大後的小娘蟹，還帶有一層紅膏，很多人都愛吃。而一旦到了10月，就要吃公蟹了。
二、怎樣分辨公、母
想要分辨梭子蟹的公和母，咱們只需要看梭子蟹的肚臍就知道了。如果梭子蟹的腹部是窄的三角形，那麼證明這隻蟹是公的。反之，母梭子蟹的腹部是寬的，看起來呈橢圓形狀。
三、怎樣挑肥瘦
梭子蟹的肥瘦程度和個頭大小完全沒有關係！所以，咱們在分清了公和母之後，在同等大小規格的情況下，咱們可以通過這3個方面來分辨梭子蟹是否「肥碩」。
1. 看肚子。在挑選梭子蟹時，可以看一看它的肚子，如果看起來感覺像要脹開似的，用手壓一壓，感覺非常的硬實的，那麼證明這個蟹肉很飽滿。反之則不要選。
2. 掂重量。同等大小的情況下，自然要選拿起來手感重的那一隻。理由很簡單，證明肉多。
3. 捏軟硬。在挑選梭子蟹時，可以用手輕輕地捏一捏它的腿，如果感覺軟軟的，摸起來一點也不硬實，那麼就證明這隻蟹沒什麼肉，儘量不要選。另外，如果是有出現了斷腿掉腿現象的梭子蟹，證明不新鮮了，更加不能要。
梭子蟹無論公還是母，都要買「肥碩的」，學會這3招，一挑一個準！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！