一、酒米的構成
從字面的意思上來看，酒米的主要是由酒和米兩種物質組成的，這也是它最原始的形態，隨著釣魚的發展，現在出現了許多其它品類的酒米的，等於說是一種衍生品，比如：酒有藥酒，還有其它酸味、甜味、果味等添加劑的成分構成的酒水。這裡就單純說一說最原始的酒米。
1、酒的選擇
由於酒是純糧食材料發酵而成的，所以將酒用在釣魚中，就是模仿水底發酵類食物的狀態，而魚經常吃到的也都是這類食物，所以就會來的自然，沒有什麼警惕性。
當然酒是有不同的口味，那個可以不管，但是它的度數還是需要注意一下的，這個涉及到我們泡製的時間，使用42度的低度數白酒，可以在3天左右泡製完成即可使用；用50度的高度數白酒，必須要放置十幾天，不然酒味太濃了也不行，同時度數高的話保存的時間也相對長一點。
2、米的選擇
酒是融入到米中的，所以米是酒米的載體，米的選擇也是有一定講究的，從米的顆粒大小分為大米，碎米，小米，其中大米是顆粒最大的，也是最容易得到的；碎米是大米的破碎形態，從營養成分上來說和其差不多，也是最便宜的，但是極易破碎；小米是質地最堅硬的，也是顆粒最小的和最貴的。
二、酒米的使用
1、根據水情
水溫情況：酒米的第一個作用就是誘魚，而影響酒米味道傳播快慢的一個重要因素就是水溫，水溫高，味型分子傳播快，就可以少打一點的量，反之亦然。
水流情況：靜水死水水域，可以使用顆粒較小的味型較大的酒米，比如使用小米顆粒和高度白酒泡製的。而流水水域，就要使用大米顆粒或者低度白酒泡製的酒米，最好是用沉水打窩器來打窩，防止酒米被水衝走。
水質情況：野外水域，受各種因素影響，其水質是不太一樣的，如果要分的很清楚的話，就有瘦水和肥水之分。瘦水水域，其水體的營養成分及微生物較少，那麼魚的飢餓程度就高，對食物的消耗量就大，所以就應該多打點酒米。而肥水的水本來就富營養化，魚也不缺吃的，所以就要少量打一點。
2、根據魚情
誘魚時間：除了溫度外，誘魚所需的時間也是和酒米本身有關係，大米和碎米對酒的吸收快一點，此時在水裡釋放的就快一點，而小米質地堅硬吸收慢，釋放的就慢。所以想快速誘魚就加點碎米，想持續誘魚就使用小米。
留魚時間：誘魚只有快慢之分，但是留魚卻有時間限制，時間短了，我們釣的就少，只有長時間留魚，才有更多的機會將其釣獲。所以在使用酒米的時候，就要將不同顆粒大小的酒米混合使用，比如：使用30%的大米，70%的小米進行搭配，這樣魚在進窩後能第一時間發現大米並吃到，但是又吃不飽，此時小米就負責留魚，魚會去翻找，但是小米體積小不易被發現，而且撿食難度也大一點，留魚就有效果了。
魚體大小：大魚嘴大，小魚嘴小，相應的，大魚可以用大米來打窩，小魚可以用碎米或者小米打窩，這是正常的思路。有釣友會說小魚也能吃大米的，對你說的沒錯，但是咱們來餵魚的還是來釣魚的，你得搞清楚，畢竟魚的食量有限吧。
3、根據酒米本身
酒米可以分為不同的味型的，但是大致還是分為兩類，一種是比較廣譜型的，另一種就是自製的有針對性的酒米。
廣譜型酒米：通常購買的商品酒米，尤其是大公司生產的酒米，基本上都是屬於廣譜型的酒米，因為它是賣到全國各地的，而這些地方的情況又不同，所以只能折中一下，注重廣譜的特徵，才會有好的口碑。當我們在不熟悉的水域，或者魚情複雜的時候可以使用它，作為試探性的打窩。
針對型酒米：是自製的或者當地比較流行的，這是符合某一處魚情的酒米，比如：某些地方的魚就是對藥酒感興趣，或者長久以來都是使用藥酒泡製酒米，那麼自然要使用藥酒米。另外，酒米也具有一定的顏色，一般是紅色和黃色的，有的地方的魚對顏色感興趣，那麼就要加一點食用色素，使酒米看上去更有賣相。
三、延伸一點：簡單酒米的製作
釣魚人沒事就喜歡倒騰製作酒米，常規自製酒米，以一斤米為參考，要使用2兩酒，度數根據泡製時間，米可以炒制脫水，利於對酒的吸收，不炒的話需要長時間泡製，但是保存時間要長一點。對於蜂蜜在酒米當中所起的作用主要是增加米對酒的吸收，一切以簡單為主，過多的味型反而引起魚的警惕性。
許多釣友使用飲料瓶來泡製，如果是質量比較好的塑料倒還可以，但是時間長了畢竟會有點影響，我們製作酒米也是自己的成功，不能因為泡製器皿的問題而影響誘魚效果，所以還是使用玻璃器皿更合適一點。
我是大別山小農人，有關酒米的一些簡單套路就聊到這裡，喜歡的朋友歡迎留言互動，分享才能有進步！