南瓜別只會煮粥了，試試這個新做法，5分鐘出鍋，軟糯香甜真好吃

深秋的南瓜，早已攢足了糖分，一個個黃橙橙的，看著就很有食慾，今年的南瓜大豐收，多到吃不完，拿去賣又不值錢，只能分給街坊鄰居，南瓜在我們這主要就是熬粥喝，早餐不用起早，用電飯煲熬上一碗軟糯南瓜粥，營養美味，香甜滋潤，暖身的同時，脾胃也舒坦了， 我對南瓜頗有研究，總結了一系列的做法，其中最受歡迎的，就是這道南瓜餅了，軟糯香甜。

孩子們也很樂意吃，南瓜饅頭、南瓜幹、南瓜飯、南瓜粥都吃膩了，偶爾改一改口味也不錯，在南瓜中加入一勺糯米粉，攪拌均勻，南瓜的味道，清甜鮮香，簡直不要太好吃，香香的、糯糯的、甜甜的，非常好吃，並且南瓜餅的顏色是十分鮮豔的，看起來十分誘人，看到就有一種想吃的欲望。

如果不想吃的太油膩，可以不用油浸炸，改用小火慢煎的方法，依然好吃，熱量也更低，南瓜小餅更有嚼頭，也適合腸胃不好，不宜吃太多「黏食」的小夥伴。

南瓜餅

食材：南瓜200、糯米粉、油

調味：白糖

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1、準備一塊老南瓜，去掉外皮後，切成薄片，越薄越容易蒸透，上屜蒸熟，大約15分鐘的樣子，用筷子能輕鬆扎透即可。

2、等時間到了，取出南瓜，加入兩勺白糖，趁熱搗成南瓜泥，南瓜本身就有糖分，如果介意可以不加。

3、搗好的南瓜泥，先倒入盆中，再加入半碗糯米粉，迅速攪成絮狀，南瓜用量200克，糯米粉用量260克。（如果發乾，可以適當加點溫水）

4、接著下手，揉成光滑的麵團，能達到面光、盆光、手光的狀態即可，不同的南瓜水分有差異，如果過於溼潤，可以再加點糯米粉。

5、把粉團分成8等份，然後搓圓，再用掌心按扁，這一步可以藉助一個工具，總之，弄的越圓潤越好。

6、案板上撒些白芝麻，如圖所示，將南瓜餅放在白芝麻上，輕輕扭動一下，使其均勻的沾上白芝麻。

7、做這種小餅，要用平底鍋，或者電餅鐺，刷上一層薄薄的油開始煎制，煎制必須全程小火，大約2分鐘翻一次面。

8、煎至兩面金黃即可，整個過程也就幾分鐘，這種南瓜餅很薄，非常容易熟透，咬一口，酥脆、軟糯、香甜，孩子們非常愛吃。

技巧總結

1、白糖放在南瓜泥中，千萬別放在麵團中，不然煎的時候會粘鍋。

2、糯米粉要分批次，少量多次的加入，避免一次加太多，無法攪拌均勻。

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禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。