新手上路必學「棉花糖布丁」！簡單大氣的兩款棉花糖甜點！

冬季聚會、節日多，緊接著是聖誕節、跨年還有過年，在聚會裡料理新手也能端出美味的自製甜點嗎？只要使用「棉花糖」，新手、懶人都能做出超簡單棉花糖布丁、棉花糖吐司喔！這道棉花糖布丁從日本卡通《我們這一家》被發掘出變成新手、懶人必備的點心清單啦！到底這道棉花糖布丁有多容易成功？料理新手、想變出甜點花樣的人，快試做看看！

使用立體顆粒形狀的棉花糖，竟然也能變成布丁？市面上的棉花糖分成兩種，一種是透過糖漿並運用離心力原理製作的絲狀棉花糖，另一種則是顆粒形狀、具彈性的棉花糖，這次運用的是後者。顆粒棉花糖主要由砂糖、糖漿、水以及明膠或吉利丁等組成，藉由快速攪拌的過程，使其膨脹，而冷卻後明膠類發揮凝固特性，因此可形塑出顆粒造型。一般自製顆粒棉花糖，通常會運用蛋白打出發泡狀，再陸續添加糖漿、香草精以及吉利丁等繼續攪打，再以擠花袋擠出造型。

手巧的人，跟著自製造型棉花糖！

超簡單棉花糖甜點：棉花糖布丁

棉花糖裡透過添加吉利丁或明膠食材，幫助其冷卻後得以凝固，用來製作簡單系甜點「棉花糖布丁」，同樣運用此特性。製作棉花糖布丁，只要準備牛奶約200c.c.、顆粒棉花糖約50g（可依喜好甜度調整比例）、黑糖10g（適量），並準備鍋具、木頭攪拌匙、濾網以及布丁杯，便能製作。

1.加熱：使用隔水加熱的方式將牛奶加熱，放入棉花糖後以攪拌匙將棉花糖拌至完全融化，適量加入黑糖調味。（使用微波加熱方式也可以）

2.過篩：將融化棉花糖後的牛奶，以細篩過濾2次左右，避免有未融化完全的食材，過濾後口感會更細緻。

3.裝杯：將牛奶液倒入玻璃布丁杯容器。

4.冷藏：稍待降溫後，放置冰箱冷藏約2小時。超簡單棉花糖布丁便完成了！

這道棉花糖布丁，絕對不失敗！

製作棉花糖布丁時，棉花糖融化入牛奶液後，乳香與糖分融合，而冷卻后里頭的明膠或吉利丁再度發揮凝結特性，因此結成果凍狀，和布丁的製作過程有異曲同工之妙！在結成果凍後，放上果醬、芒果丁、草莓丁以及鮮奶油等裝飾，便能讓棉花糖布丁更加可口喔！

棉花糖布丁再變身：盆栽布丁

讓棉花糖布丁變得更創意的盆栽甜點，再多一步驟！選擇喜愛的巧克力餅乾打成餅乾碎，灑在布丁最上面便完成！使用薄荷葉點綴，像極了卡哇依的盆栽！可以參考盆栽布丁的食譜變化。

棉花糖甜點第二招：棉花糖吐司

運用棉花糖加熱後融化的特點，將棉花糖鋪在吐司上烘烤，等待其遇熱融化，帶溫熱微甜、牽絲而黏稠的口感吃起來超療愈！完全是甜點新手必備的懶人料理法，只考驗你對美味組合的搭配技巧而已。準備好厚片吐司、顆粒棉花糖以及果醬等食材：

1.塗醬：在吐司上塗抹巧克力醬、花生、芝麻、藍莓或是抹茶風味果醬。

2.疊加：疊上喜歡的水果，如香蕉片、草莓片等。（可以在此階段先烘烤）

3.鋪滿：吐司最上方撲滿棉花糖。入烤箱烘烤。（鋪上棉花糖後，再快速烘烤至棉花糖融化即可）

4.烘烤：留意棉花糖狀態，避免燒焦，稍微融化後即可完成。

妝點棉花糖吐司，在上方撒滿可可粉、黑糖粉、抹茶粉等，這道甜點新手、老手都端得出廚房的美味甜點，當作下午茶、消夜或是聚會點心有造型可愛又好吃！簡單又不需繁複步驟與技巧，非常好操作！

這兩道使用顆粒棉花糖就能簡單變化的棉花糖甜點，為聚會感到煩惱的料理新手，不妨用這道出場吧！