自古以來，最健康的飲食方式就是應季而食，要說在眼下哪一種水果是最為應季，同時也是最不容錯過的，我想肯定非甘蔗莫屬，畢竟作為冬季過年前後正火熱上市水果中的一員，一直以來甘蔗都有著「果中佳品」以及「冬季小人參」的美譽，受到了很多人的歡迎和追捧，很多人都對它情有獨鍾，而之所以會這樣，除了因為甘蔗吃起來清爽乾脆，鮮嫩多汁，其甜度要遠高於一般的水果，特別的美味好吃以外，甘蔗的營養價值也是足夠的出色，含有豐富的水分，蛋白質，胡蘿蔔素，硫胺素，核黃素，鈣，鐵，磷，鎂，鈉，各種維生素等多種人體所需的常量元素和銅，鋅，錳等微量元素，以及天門冬氨酸等人體必需的胺基酸，營養非常的全面均衡，其中甘蔗鐵元素的含量非常的高，達到了每公斤9毫克左右，居水果之首。另外甘蔗還有著一定的藥用價值，自古就是不可多得藥食兩用水果，具有潤腸通便，清熱潤喉，潤肺止咳，和中潤燥，補血養顏等多種功效好處，特別適合冬天天氣乾燥時去吃。
除了這些以外，甘蔗還是減肥者非常理想的食材選擇，不但低脂肪，低熱量，吃多了不會胖，而且還含有豐富的膳食纖維，能把腸道中的有毒物質迅速排出體外，非常的不錯。但是雖然如此，甘蔗的季節時令很強，一般只有每年的冬季過年前後短短幾個月的時間可以吃到，因此眼下正是甘蔗大量上市的時候，同時也是甘蔗價格最為便宜的時候，一般10塊錢就能買上4斤，所以如果遇到了，千萬不要錯過了。至於甘蔗的吃法，也是非常的多樣，除了可以直接新鮮食用以外，還可以榨汁，煲湯，煮粥等等，但是在眼下這個季節，我比較喜歡用新鮮的甘蔗燉羊肉去吃，大家都知道，羊肉溫補又營養豐富，一直都是冬季進補的首選，常吃可以驅寒暖身，而甘蔗性涼，能清熱，拿它和羊肉同煮，不僅能祛羊肉的羶，還能去燥熱。並且其中的纖維還可以吸附湯中多餘的油脂，這樣煮出來的羊肉湯清甜不膩，能夠最大限度凸顯羊肉本身的鮮美。因此甘蔗是羊肉非常好的搭檔。下面將詳細的做法分享給大家。
【甘蔗燉羊肉】
食材：甘蔗1小節，羊肉半斤，玉米1個，胡蘿蔔1根，白蘿蔔半根，生薑少許，鹽適量
烹飪方法：
步驟一：首先把準備好的生薑切片，隨後把羊肉倒入鍋中，加入薑片，以及少許的清水大火焯水10分鐘左右。
步驟二：焯水後把羊肉撈出，然後用清水反覆衝洗幾遍，完全去除雜質即可。
步驟三：把清洗乾淨的羊肉放入砂鍋中，隨後把準備好的甘蔗，玉米切成小段，白蘿蔔和胡蘿蔔切成小塊一起放入砂鍋中，最後再加入800毫升左右的清水。
步驟四：砂鍋蓋上蓋子，中火燜煮60分鐘，燜煮完成後開蓋倒入食鹽，攪拌均勻，最後再把砂鍋蓋上蓋子，繼續燜煮20分鐘左右即可享用了。經過各種食材的稀釋，羊肉的羶味減淡很多，鮮香美味，滿滿的一鍋甘蔗羊肉湯，整一碗下肚，暖流能從喉間通向指尖，特別的好喝。
小貼士：各種調料可以根據自己的口味適量的添加或遞減，當然了最好還是要清淡一些，這樣喝起來即健康又爽口。另外眼下正是萵苣大量上市的時候，在挑選時要注意一般來說，甘蔗的粗細要均勻，過細不能選，過粗也不建議，可以選擇相對中等粗細的甘蔗。而在選擇紫皮甘蔗時，要選擇色澤光亮，掛有白霜，顏色越黑的越好。顏色越深說明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。此外好的甘蔗聞起來有股清香味，如果聞起來無味或者有酒精味，說明甘蔗已經變質，不易選購。並且新鮮的甘蔗質地堅硬，吃起來汁多飽滿，質地不夠堅硬的甘蔗一般不新鮮。它和羊肉才是絕配，10塊錢4斤，低脂肪低熱量，清熱潤喉又補血！以上就是甘蔗燉羊肉的詳細做法，喜歡的朋友趕緊在家試一試吧。如果你還有不同的做法，歡迎進行分享。