烤小豬是元謀一帶具有地方風味的傳統佳餚，以小豬為主要原料，宰殺後，去其肚雜，刮淨豬毛，塗上香料、香油，以通杆由豬股部刺入，由眼部穿出，置於燒旺的炭火上烘烤，直至皮色呈黃色時為止。烤熟的小豬皮色金黃而脆、肉嫩醇香，是招待貴賓的理想佳品。小夥在街邊賣這個烤豬，整隻豬烤得金黃，看起很不錯，購買的人也比較多，平時見過的都是烤乳豬，沒見過這麼大的烤豬。這脆皮烤豬38塊錢一斤，最開始來購買的人比較多，大家覺得沒吃過，再者就是看到特別有食慾，38一斤雖然貴了一點點，但買的人還是特別多。
網絡瘋傳的脆皮烤豬烤肉是騙子，到底是不是真的呢？ 小編的回答，脆皮烤豬不是騙子，只是讓市面上假的脆皮烤豬公司或者培訓學校及個人弄的。做脆皮烤豬要選源頭公司源頭企業。現在社會，隨著網際網路的發展，時代的進步，及人類美食文化的進步，社會上出現了一大批的網紅產品，其中網紅美食脆皮烤豬現在收到了大眾的追捧。但是很多人盲目的尋找盲目的加盟，導致現在整個脆皮烤豬的市場魚龍混雜，許多的創業者倒在了創業路上，這是為什麼呢？
這幾年美食綜藝節目的播出深受廣大吃貨朋友的關注，曾經有一檔美食綜藝節目在螢屏上播出之後，受到了大家的好評。這檔節目就是《舌尖上的中國》相信大部分朋友都是知道這檔節目的，在這檔節目上有來自不同地方的特色美食。有很多朋友半夜三更還喜歡在手機上看這檔節目的更新，說到《舌尖上的中國》小優就想到節目裡有播出的這種特色美食，那就是均安的蒸豬。
均安蒸豬在播出之後就火爆起來，很多朋友跟風到當地去吃。隨後還出現了烤豬這樣的美食，但是好景不長，這種特色美食火爆了半個月之後，生意就越來越慘澹了。直到現在基本上是沒有什麼朋友會專門去當地買上一份這樣的美食吃，為何這種曾火爆整個螢屏的美食，現如今卻無人問津呢？其實這裡面的原因是非常簡單的，不知道大家對此是怎麼看的呢？菲律賓大家應該都挺熟悉的吧，菲律賓在東南亞可以說是美食大國了。菲律賓有各種各樣的美食，那邊的人也很注重飲食文化。不過菲律賓最多的還是一些奇奇怪怪的"美食"，這些美食大多做法奇特，口味也是獨一無二。今天就給大家介紹一種我在菲律賓遇見的美食。
就是圖片上的這種美食了，大家應該都能認出來吧。沒錯，這就是烤乳豬。不過很多朋友這時會說了，這烤乳豬國內多的是，怎麼就變成菲律賓的特色美食了?其實這種烤乳豬和國內的烤乳豬可大不一樣。這種烤乳豬無論是做法，還是用到的調料，都是我沒有見過的。這一種烤乳豬要6000比索，折合大概800塊錢左右吧。這個價格還算實惠，在國內這樣一隻乳豬估計得千把塊錢。所以我們很爽快地買了一隻，就期待著吃了。大概等了2個多小時吧，這種烤乳豬終於做好了。服務員就端上桌，打算給我們切開。服務員一切開我立馬後悔了，這種烤乳豬肚子裡原來還大有講究啊。這種烤乳豬肚子裡塞滿了當地的各種食材，有香茅、柚子皮、辣椒等等。
除了這些輔料，這烤豬的肚子裡還塞滿了豬下水。原來這種烤豬做法是先把豬肚子破開，然後把豬大腸、豬心、豬肝等等都取出清洗後切碎。切碎之後又從新塞進豬的肚子裡，然後再上烤架烤制。當地人覺得這種做法可以使得這些豬下水不被浪費，是一種節約糧食的好做法。不過他們可能忽略了這些豬下水的腥味，這些豬下水放進烤豬肚子裡，可以說是畫蛇添足了。所以服務員一切開我就很後悔買了這種烤乳豬了。像豬大腸這些食材，拿來燜或者燉都是美味。但是這樣烤，腥味是很重的
對比注重「味」的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養。這一飲食觀念同西方整個哲學體系是相適應的。形上學是西方哲學的主要特點。西方哲學所研究的對象為事物之理，事物之理常為形上學理，形上學理互相連貫，便結成形上哲學。這一哲學給西方文化帶來生機，使之在自然科學上、心理學上、方法論上實現了突飛猛進的發展。
但在另一些方面，這種哲學主張大大地起了阻礙作用，如飲食文化。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎麼豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術可言。作為菜餚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的，一盤「法式羊排」，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡單明了。
在中國的烹調術中，對美味追求幾乎達到極致，以至中國人到海外謀生，都以開餐館為業，成了我們在全世界安身立命的根本！遺憾的是，當我們把追求美味作為第一要求時，我們卻忽略了食物最根本的營養價值，我們的很多傳統食品都要經過熱油炸和長時間的文火飩煮，使菜餚的營養成分受到破壞，許多營養成分都損失在加工過程中了。因而一說到營養問題，實際上就觸及到了中國飲食文化的最大弱點。民間有句俗話：「民以食為天，食以味為先」。就是這種對美味的追求，倒使我們忽略了吃飯的真正意義。在菲律賓花600買了只烤豬，表面光鮮亮麗，切開後立刻就後悔了