現在是一個春暖花開的好時候了，很多的蔬菜水果來到我們的身邊，給我們的感覺都特別的希望能夠嘗到一些新鮮的，在家裡面家長都是告訴我們要吃到一些應季的，這樣才能夠讓我們的身體特別的健康，今天為大家所做的，就是在這個時候所上市的一種水果，它的名字叫做李子。李子它的顏色特別的漂亮了，而且紅彤彤的，可是我們在這裡正常都會發現梨子的味道酸酸澀澀的，尤其是李子的表皮。其實你們知道嗎？李子一般在3月的時候他的個頭都特別的，小雞是紅土的話也是會很酸的，不招人喜歡。那麼李子又酸又澀怎麼辦？老果農透露：和辣椒粉搭配在一起，酸甜脆爽。
看到這一點是不是都覺得特別的納悶了呢？我們喜歡吃的李子他都是屬於水果的，為什麼能夠和辣椒粉搭配在一起呢？千萬不要慌張的跟隨我一起來看一下，這是怎麼回事吧。其實這些呢，都是老果農跟我所介紹的，這種方法都是屬於廣西他們的一種醃李子的方式。用這樣的方式理子在醃好以後呢，它的口感特別的酥脆了，而且在這個時候能夠嘗到不一樣口感的李子。下面我就給大家分享一下它的步驟是什麼。
首先我們把李子買回來以後呢，其實也都是需要用到鹽，把它先進行浸泡5分鐘的時間，接下來的全部清洗乾淨了，放在一邊備用。等過了一會兒都是可以把這個裡子全部用到我們的刀背，把它拍出裂縫。但是在這裡的時候多去注意了，千萬不要用太大的力，不然的話都會變得特別的碎，稍微的顆粒大一點都可以讓他更好的醃製了，最後我們都是要準備一個無水無油的密封玻璃罐，把李子放到裡面。
在玻璃罐裡面我們都是可以加上一點鹽，辣椒粉，白糖。用到的辣椒粉我們也都需要多去注意了，一定要用到一些程度比較細的鹽，稍微放上一點糖，可以多放一些辣椒粉的廢料都是可以根據自己的承受來選擇。如果你不是特別喜歡吃辣椒的話，都是可以少放一點，但是有一些人特別的喜歡吃辣椒，可以多放一點。要做到每一顆李子上面都是充分的裹上了很多的調味品，蓋上蓋子以後兩個小時就可以看到李子稍微變了一點顏色，而且你嘗了以後都會覺得是酸甜脆爽的。
這些呢，全部都是老果農給我們所介紹的，如果我們在這個時候所買的李子又酸又澀，都是可以用到這樣的一個方式和辣椒粉搭配在一起，味道還是挺不錯的，現在的天氣在慢慢的回暖了，尤其是很多人都特別喜歡去吃一些李子，如果你把這些李子醃製好以後呢，可以放到冰箱裡面保存的時間都會有所加長的。選擇李子也是很重要的，要選擇一些成熟度不太高的，如果太熟的梨子，它的脆感都達不到。想要嘗一些不一樣的口感，可以試一下這個方法哦。